4 személyre
4db nagyobb csirkecomb
1 karfiol
1/2 kg spenót
1 doboz kókusztej kb. 0,5l
2 ek sűrített paradicsom
2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
3 teáskanál currypor ( nem kell tőle megijedni a gyömbérrel nagyon jól harmonizál ) én alapban nem szeretem , de így együtt mennyei.
kevés só , vaj és olívaolaj a sütéshez.
Elkészítése:
Egy edénybe teszem a rózsáira szedett karfiolt, ráöntöm a doboz kókusztejet, erre jönnek a fenti fűszerek, reszelt gyömbér, currypor, sűrített paradicsom, pici só.
Összekeverem és felteszem kis lángon puhára főni.
Egy nyeles serpenyőben a vajjal kevert olajat felhevítem és amikor már forró beleteszem a megmosott , papírtörlővel felitatott és besózott húst, mindkét oldalát ropogósra sütöm . ( kb félóra ).
Közben a spenótos karfiol is elkészül és már tálalhatjuk is, gyors , nem hétköznapi és finom.
persze lehet belőle többet szedni ,-)
Jó étvágyat kívánok!
