Türingiai màkos süti

Ez az én vàltozatom. 





Hozzávalók

A tésztához:

• 150 g finomliszt
• 70 g cukor
• 70 g vaj (+ 1 tk a forma kikenéséhez)
• 2 db tojás
• 1 tk sütőpor

A mákos töltelékhez:

• 150 g mák (frissen darált)
• 100 g aszalt szilva, kockázva
•   80 g cukor helyett xilit
• 100 g búzadara
• 500 ml tej (kókusz tejet használtam) 
• 175 g tejföl 
• 100 g vaj
• 2 ek kókusz olaj
• 2 ek méz
• 1 csomag vaníliás cukor. 

Az öntethez:

• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 175g tejföl

Elkészítése

A tesztàhoz valókat egy fakanàl segítségével jól összedolgozom. 

Majd egy lábasban felfőzom a màkot a  tejjel, grizzel és a többi adalékkal. 

A tejfölt csak a végén keverem hozzá. 

Ezt a tölteléket kenem rá a már tepsiben lévő alapmasszàra, végül az öntet kerül a tetejére ( itt a tojások fehérjét habbà kell felverni) és elomelegitett sütőben tűpróbaig sütöm. 

Nálam légkeverésesben sült, 25 percig. 

Hagyományos sütőben kb 35 perc.

 

Jó étvàgyat kívànok! 

Almás- mézes őzgerinc süti

Azért ha valakinél nincs otthon méz, még nem kell  kétségbeesni, pótolható cukorral vagy édesítőszerrel. 

Hozzàvalók:

2db alma reszelve ( nagyobb lyukon) 

10dkg kristálycukor, 

2 EK méz

15 dkg Liszt

2 (csapott TK )sütőpor

1 db egész tojás

1 citrom reszelt héja

aszalt gyümölcs, vagy dió, mogyoró ami van otthon. 

Az egész masszát jól összekeverem és egy szilikon őzgerincformàba töltöm. 

200 'C -ra előmelegitett sütőben tűpróbàig sütöm, kb félóràt.

TK=teáskanál

EK=evőkanál

Jó étvágyat kívánok! 

 

 

Hólabda

Hozzàvalók

4db tojás

18 dkg cukor

13 dkg liszt

1Ek cukrozatlan kakaópor

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliáscukor

0,5dl víz

Csipet só

Krém

25 dkg mascarpone

5 dkg porcukor

1 dl habtejszín

5 dkg kókuszreszelék

1 citrom reszelt héja

Elkészítése

A 4 db tojássárgáját kikeverem a cukorral,hozzàadom a vizet, majd felverem robotgéppel vagy kézi habverővel a tojàsok fehérjét . 

A lisztet kimérem, belekeverem a kakaót és a vaníliáscukrot majd a sütőport pici sóval. 

Elomelegitem a sütőt 180'C.

Ezt a keveréket hozzáadom a tojássárgájàs masszàhoz, végül a keményre felvert fehérjét forgatom bele óvatosan.

Sütőpapírral kibélelt tepsiben sutom 180'C -on kb 20 percig. 

Amíg sül a süti, addig elkészitem a krémet. 

A mascarponet kikeverem a cukorral. 

A tejszint  kemény habbàverem, majd beleforgatom a mascarponés masszàhoz. 

Pici reszelt citromhéjjal ízesitem. 

A megsült és màr kihűlt tésztàt kettévàgom, majd egy kör alaku szaggatoval vagy egy kisebb pohárral korongokat szaggatok. 

Egy korongot megkenek krémmel, ráteszek egy másik korong sütit, majd a széleit is bekenem körben krémmel , ezután megforgatom kókuszreszelékben. 

A tetejére is teszek krémet és kókuszt. 

Jó étvágyat kívànok hozzá!