Padlizsános egytálétel

Hozzávalók

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

5dkg vaj

1/2 zöld erőspaprika

10dkg császárszalonna

2 közepes paprika

4 db paradicsom

1 nagyobb padlizsán ( most sárgából ,- igen ilyen is van-)

2 db burgonya

olívabogyó 

csirkemellel bővíthető, de anélkül is jó lesz

só, tarkabors vagy Kotányi görögfűszerkeverék

ez a végeredmény

Elkészítése lépésekben

1.Kivajazunk egy tűzállótálat.

2.hagymakarikák , paprikák, császárszalonna 

3. paradicsom, padlizsán, burgonya, olíva

4.fűszerezés

5. egy alufóliával letakarva készre sütjük, kb max, 40 perc

Jó étvágyat kívánok!

Almás-diós-pudingos pite

Hozzávalók:

tésztához:
1dl tejföl
1 száraz élesztő
5dkg barnacukor
1 tojás( de el is maradhat ) a megkenéséhez kell egy sárgája
20 dkg vaj
40 dkg liszt
csipet só

Töltelék:

6db közepes alma lereszelve ( durvára, a nagyobbik részén a reszelőnek )
Barnacukor ízlés szerint  ( kb 10 dkg )
1 vanilliás cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
10 dkg vaj
1 citrom ( reszelt héja és pár csepp az almára )
10 dkg darált dió ( ez lehet több is )
 1 vanilliás pudingpor és 0,5 dl víz ( vagy tej )

Elkészítése :

1. A lisztet a 20dkg vajjal elmorzsolom, hozzáadom a többi anyagot és mint a leveles tésztát hajtogatva gyúrom és 2 cipót formázok belőle, egy nagyobbat alulra és egy kisebbet a tetejére.

2. Elkészítem a tölteléket, megpucolom az almákat és lereszelem a nagyobbik , durvább reszelőn.
Egy kis citrom héjat öntök rá, -bár nem gond, ha bebarnul, mert a fahéjtól és a barna cukortól úgyis az lesz.

3. Begyújtom a sütőt és ledarálom a diót.

4. Egy közepes edénybe karamellizálom a cukrot , majd hozzáadom az almát, kevergetem és egy kis citromlét öntök hozzá.
Ezután adom hozzá a vajat és a fahéjat, egyet forr ...

5. közben a pudingport elkeverem a féldeci vízzel vagy tejjel  és azt is hozzáadom, amikor elkezd sűrűsödni lehúzom a tűzről és hagyom hűlni.

6.Kivajazok egy kerámia tálat , megszórom kicsi liszttel.

7. Kinyújtom a tésztát és beleteszem a sütőtálba úgy, hogy a széleit 
is érje az edénynek a tészta.

8. Erre szórom először  a darált diót, majd a krémet is ráterítem.

9. Kinyújtom a másik cipót is , majd betakarom vele a tölteléket.

10. Megkenem tojássárgájával és már mehet is a sütőbe.


Sütőtől függ, nekem gázsütőben 4-es fokozaton ( közepes ) 
20 perc alatt sült készre.

Jó étvágyat kívánok hozzá!