Birsalmàs pite

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 

12 dkg cukor ( itt szőlőcukor) 

2 tojás sárgája és egy fehérje

15 dkg vaj ( ír vajjal a legjobb) 

1 tk sütőpor, 

csipet só

Töltelék:

4 db birsalma, 

1 db citrom, 

12 dkg kristálycukor, 

4,5 dl kompótlé, 

2 csomag vaníliás pudingpor

Kenéshez, a maradék tojás fehérje. 

Egy kevés narancs dzsem v ami van😉. 

Elkészítése:

A tésztát a fenti hozzávalókkal össze- gyúrom. 

Egy folpackba tekerve mehet is a hűtőbe egy fél óràra, amíg a tölteléket elkészítem. 

A birsalmàt megpucolom és felszeletelem apró kockákra. 

Meglcsolom citromlével és néhány perc alatt kb fél liter vízben puhara pàrolom. 

Egy edénybe kimérem a cukrot és karamellizalom. Folytonos keverést igényel, gyorsan aranybarna lesz és már húzzuk is le a tűzről. 

A kompot lebol kiveszik 1,5 decilitert és a két pudingporral elkeverem. 

A karamellizalt cukorhoz adjuk a Kompótot, még 5 percig főzzük, majd hozzàadjuk a pudingos masszát is, ezzel is kevergetjuk a tűzön még egy jó percig. 

Ezzel kész is a töltelék. 

Hűtőből kivesszük a, tésztát és a kétharmadát kinyujtjuk. 

Egy kivajazott kerámia edénybe helyezzük, megszurkaljuk villával, majd egy vékonyan bekenjuk dzsemmel. 

Errejön a töltelék, majd a maradék tesztàt ràreszeljuk. 

Tetszés szerint díszithetjük is. 

Akkor jöhet képbe a tojásfehérje a kenéshez. 

190'C - on légkeveréses sütőben kb fél óra alatt készül el. 

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Petrezselymes pite reggelire

Ez a petrezselymes chedar sajtos pite, gyorsan elkészül ves felveszi a versenyt a bundáskenyerrel, sőt.... 

Az alapanyag tetszőlegesen változtatható ( ami van itthon). 

Ez egy alap recept, amiből sok változat készíthető, csak a fantáziád szab határt. 

Én a reggeli kávézás közben gyúrtam össze és kb félóràt kelt, amíg beàgyaztam és elkészültem a reggeli teendőkkel, majd pár perc alatt  kisütöttem egy serpenyőben kevés kókusszsíron. 

Hozzàvalók:

4 főre ( ha elég egy darab 😉) 

1 dl meleg tej

1 dl langyos víz

1/2 csomag szárított élesztő

1/2 EK cukor

1 kávés kanál só

2 EK olívaolaj, vagy vaj ( itthon Lurpak volt) 

2 pohár liszt =2,5 dl x2

Töltelék:

2,5 dkg olvasztott vaj, 

10 dkg chedar sajt (  4 lapka pilos sajt) 

Petrezselyem ízlés szerint,( de fokhagymával vagy bazsalikommal is helyettesíthető). Elkészítése

Elkészítése:

Az egészet  jól összegyúrom és egy cipót formálok belőle. 

Hagyom egy felóràt pihenni. 

Négy cipót formálok belőle, kinyújtom laposra és megkenem a fenti töltelékkel. 

(Apróra vágott petrezselyem, olvasztott vaj és sajt). 

Kevés zsiradékon( kb 2-3 perc amíg fordítani kell) kisütöm. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!