Mézes puszedli mogyorókrémmel

Hozzávalók:

350 g finomliszt
100 g rétesliszt
100 g porcukor
1 púpos teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál kakaó
1/2 kávéskanál fahéj
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
vagy mixed pice 
pár csepp citromlé vagy narancslé (szörp is lehet) - elhagyható
1 tojás + 1 sárgája
1 evőkanál tejföl
150 g akácméz (termelői)
80 g vaj vagy zsír (margarin nem jó)

Töltelék: mogyorókrém ( Nutella )
A díszítés: pirított dió

A sütőt 180 fokra begyújtjuk, egy tepsire sütőpapírt vágunk. A liszteket, kakaót, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszereket alaposan elkeverjük. A vajat meglágyítjuk és belekeverjük a lisztbe. A mézet felmelegítjük (kb. 50 fok) és  hozzákeverjük a lisztes keverékhez. Beleadjuk a tojást és a sárgáját, valamint a tejfölt, majd fakanállal alaposan elkeverjük.
Ezután sütőlapra borítjuk. Hagyjuk hűlni 15 percig. Lisztes kézzel kisebb golyókat formázunk és a sütőlemezre tesszük szellősen, mert terülni fognak, kb. duplájára dagadnak. 
A közepükre egy mokkáskanál végével lyukakat fúrok és ide kerül a mogyorókrém vagy lekvár.
A tetejét egy kisebb pirított diódarabbal zárom le.
8-10 perc alatt sütjük meg. Egy fóliára szedjük ki, és azon forrón szilikonecsettel kenjük be a mázzal a tetejüket. Hagyjuk kihűlni. Zárt fémdobozban, hűvös helyen tároljuk.

Máz:
1 /2 tojásfehérjét villával elkeverjük 3 teáskanál porcukorral , pár csepp citromlé is mehet bele, ha lekvárral töltöttük

Jó étvágyat kívánok!

Kutyus nasi tallér variációk

Jutalom falatkák kedvencünknek

Hozzávalók: 

30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
20 dkg rétesliszt
20 dkg kukoricaliszt
1 egész tojás
1 bögre víz
1/2 bögre zsíradék ( kacsazsír )

Ez az alap amit összegyúrunk, majd négy részre osztjuk és különféle ízesítőket teszünk bele.

Én készítettem 4 félét
1.füstölt reszeltsajttal
2. kolbászdarabkákkal
3.baconnel
4.amarántmaggal és kölessel

Elkészítése nagyon egyszerű, úgy készül, ahogy a kutyakeksz is,

Lépései a következők.

1. összegyúrjuk
2.nyújtjuk
3.pogácsaszaggatóval vagy egy kisebb kávéscsészével esetleg formákkal kiszaggatjuk a formákat
4. lépés 3-as fokozaton sütjük kb 20 percig .

Az én kutyusom aki egyébként nem szereti a kutyakekszet, de ezeket tesztelte és nagyon bejött neki ,-)

Túrógombóc

Hozzávalók:

50dkg tehéntúró
3 egész tojás
3 evőkanál liszt
4 evőkanál búzadara
csipet só
2 evőkanál xilit vagy cukor
1 citrom reszelt héja

10dkg zsemlemorzsa
3 evőkanál zsíradék, pl. kókuszolaj, vagy étolaj
 porcukor
2dl tejföl

Elkészítése

Felverjük a megtisztított tojásokat és összekeverjük a villával áttört túróval.

Hozzáadjuk a sót, lisztet, búzadarát és kevéske édesítőt xilitet vagy cukrot és egy citrom reszelt héját.
Fél napot esetleg egy éjjelt állni hagyjuk, ez azért fontos, mert így nem fő szét a gombóc, (persze így is
úgyis elfogy és nem törvényszerű, hogy szétfő, ha nem áll olyan sokáig a hűtőben).

Egy fazékba vizet forralunk és vizes kézzel gombócokat formázunk bele.
Amikor feljönnek a felszínre a gombócok, egyet kiveszünk, megnézzük, hogy megfőtt-e és
az időközben olajon pirított zsemlemorzsában megforgatjuk a leszűrt gombócokat.

Porcukorral és tejföllel tálaljuk !

Jó étvágyat kívánok !

Almás-pudingos töltött keksz

Hozzávalók:

1 csomag háztartási keksz
2 db alma reszelve
5dkg cukor vagy xilit
2 kávéskanál őrölt fahéj
1/2 citrom reszelt héja
1 csomag puding por
3dl víz

Elkészítése:

A kekszek felét egyesével egy nagyobb tálcára vagy tálra helyezem.
Elkészítem a pudingot, vízzel.
Lereszelem az almát és a pudinghoz adom a fahéjjal és a citromhéjjal együtt.
Egy kanál segítségével a kekszekre teszek a masszából,
majd befedem a maradék kekszekkel.

Másnapra puhul meg és lesz igazán finom.

Csokimázzal is bevonhatjuk, de anélkül is finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Cookies

Hozzávalók.

1 púpozott bögre rétesliszt
1/2 bögre cukor vagy xilit vagy barnacukor
4 evőkanál juharszirup 
12,5 dkg vaj 
1 tojás
1/2 evőkanál sütőpor
1/4 ek. só
1 csomag vanílliásculor
10 dkg étcsoki
esetleg élelmiszerszínezék (elhagyható)

Elkészítése:

1. a lisztbe belekeverjük a sütőport, a vanilliáscukrot és a sót
2. a vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a cukrot és a juharszirupot ( színezéket )
3. amikor kihűlt a vaj , a tojást is beletesszük és jól összekeverjük
4. a liszthez adagoljuk a vajas masszánkat
5. ehhez adjuk az apróra vagdalt csokidarabkákat
6. sütőpaírral bélelt nagy tepsibe szaggatjuk, vagy egyszerűen belelapítjuk és a kapott masszát és
a végén amikor kisült egy nagyobb pogácsaszaggatóval formázzuk, ugyanis összefolyik a tepsiben .
7. a 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 10 vagy 15 percig, inkább előbb vegyük ki, mert könnyen kiszárad.
8. amikor már kihűlt egy dobozban tároljuk, sokáig elállna, ha nem fogyna el gyorsan

ha véletlenül kint maradt és kiszáradt, egy dobozba téve másnapra megpuhul

az eredeti

és a színezett

Jó étvágyat kívánok!

Vöröslencse leves

Hozzávalók:

2 ek. vaj ( olvasztott vagy főző )

4 gerezd fokhagyma összenyomva

1/2 fej lilahagyma

2 tk. tikka masala ( elhagyható )

1 tk. őrölt kömény

1 tk. őrölt paprika (édes)

1/4 tk. őrölt fahéj (nem kell tőle félni, nem domináns az íze)

2 erőleves kocka

1/2 tk. őrölt bors

kb. másfél liter víz 

2 db. aprított paradicsom 

50 dkg vörös lencse

egy pici paprika vagy chili pehely

2 ek. liszt

6 db virsli karikázva

a tálaláshoz:

citromlé (ki ne hagyjátok!)

bazsalikom levél

tejföl (elmaradhat)

Elkészítése

Egy fazékban a vajon a hagymákat megpirítom, hozzáadom a lisztet és amikor már pirul felöntöm vízzel.

Beleteszem a vöröslencsét ( felezetten vásároltam , így nem kell előáztatni ) és a fűszereket,

Kb 30 percig fő amikor mehet bele a virsli karikákban, így még max. 5 perc és már kész is van a leves.

Citromlével tálalom, de lehet tejfölt is adni hozzá.

Jó étvágyat kívánok!

Sütőtök krémleves

Hozzávalók:

70dkg sütőtök
2 db burgonya
1 db lilahagyma
3 evőkanál olvasztott vaj ( vagy olívaolaj )
1 evőkanál liszt

2 erőleves kocka
őrölt tarkabors
1/2 szerecsendió ( frissen reszelve )
pici só
bazsalikom levél a díszítéshez, ami meg is ehető,-)
pirított tökmag 
2dl főzőtejszín

Elkészítése

1. A burgonyát és a sütőtököt megpucolom, megmosom és kockákra vágom.

2. A lilahagymát felkockázom és megpirítom az olvasztott zsíradékon ( itt vaj ) , majd megszórom egy evőkanál liszttel, kicsit pírítom, kevergetve közben egy fakanállal.

3.Felengedem vízzel ( személyenként egy csésze kb 2,5dl ) vagyis 4 főre 1liter víz szükséges.

4. Beleteszem a felkockázott tököt és krumplit.

5. Fűszerezem, leveskocka, bors, só és hagyom a tűzhelyen közepes lángon lefedve amíg szétfő.

6. Leszűröm , majd a darabosrészt pürésítem és összekeverem a levessel.

7. hozzáadom a tejszínt 

8. belereszelem a szerecsendiót

9. pirított tökmaggal tálalom

10. bazsalikommal díszítem

Jó étvágyat kívánok!

Padlizsános egytálétel

Hozzávalók

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

5dkg vaj

1/2 zöld erőspaprika

10dkg császárszalonna

2 közepes paprika

4 db paradicsom

1 nagyobb padlizsán ( most sárgából ,- igen ilyen is van-)

2 db burgonya

olívabogyó 

csirkemellel bővíthető, de anélkül is jó lesz

só, tarkabors vagy Kotányi görögfűszerkeverék

ez a végeredmény

Elkészítése lépésekben

1.Kivajazunk egy tűzállótálat.

2.hagymakarikák , paprikák, császárszalonna 

3. paradicsom, padlizsán, burgonya, olíva

4.fűszerezés

5. egy alufóliával letakarva készre sütjük, kb max, 40 perc

Jó étvágyat kívánok!

Almás-diós-pudingos pite

Hozzávalók:

tésztához:
1dl tejföl
1 száraz élesztő
5dkg barnacukor
1 tojás( de el is maradhat ) a megkenéséhez kell egy sárgája
20 dkg vaj
40 dkg liszt
csipet só

Töltelék:

6db közepes alma lereszelve ( durvára, a nagyobbik részén a reszelőnek )
Barnacukor ízlés szerint  ( kb 10 dkg )
1 vanilliás cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
10 dkg vaj
1 citrom ( reszelt héja és pár csepp az almára )
10 dkg darált dió ( ez lehet több is )
 1 vanilliás pudingpor és 0,5 dl víz ( vagy tej )

Elkészítése :

1. A lisztet a 20dkg vajjal elmorzsolom, hozzáadom a többi anyagot és mint a leveles tésztát hajtogatva gyúrom és 2 cipót formázok belőle, egy nagyobbat alulra és egy kisebbet a tetejére.

2. Elkészítem a tölteléket, megpucolom az almákat és lereszelem a nagyobbik , durvább reszelőn.
Egy kis citrom héjat öntök rá, -bár nem gond, ha bebarnul, mert a fahéjtól és a barna cukortól úgyis az lesz.

3. Begyújtom a sütőt és ledarálom a diót.

4. Egy közepes edénybe karamellizálom a cukrot , majd hozzáadom az almát, kevergetem és egy kis citromlét öntök hozzá.
Ezután adom hozzá a vajat és a fahéjat, egyet forr ...

5. közben a pudingport elkeverem a féldeci vízzel vagy tejjel  és azt is hozzáadom, amikor elkezd sűrűsödni lehúzom a tűzről és hagyom hűlni.

6.Kivajazok egy kerámia tálat , megszórom kicsi liszttel.

7. Kinyújtom a tésztát és beleteszem a sütőtálba úgy, hogy a széleit 
is érje az edénynek a tészta.

8. Erre szórom először  a darált diót, majd a krémet is ráterítem.

9. Kinyújtom a másik cipót is , majd betakarom vele a tölteléket.

10. Megkenem tojássárgájával és már mehet is a sütőbe.


Sütőtől függ, nekem gázsütőben 4-es fokozaton ( közepes ) 
20 perc alatt sült készre.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Túrós- sajtos pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg túró
15 dkg vaj
25 dkg liszt
3 evőkanál tejföl
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só

Tetejére:
1 tojássárgája
10dkg reszelt sajt

mireˇészbekaptam már csak ez a 3 maradt ;-)

ennyiből


Elkészítése: 

A túrót a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a tejfölt a sót a  sütőporral elkevert lisztet és jól összedolgozom, hajtogatom, mint a leveles- vajas tésztát.

Kinyújtom kb 1,5 cm vastagra és pogácsaszaggatóval formázom.
Már a tepsibe téve megkenem tojássárájával és sajtot reszelek rá, így teszem a sütőbe, ahol kb bő félóra
alatt sül meg , közepeslángon.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Barackos torta

Ez egy igen egyszerű kevert sütemény - ami

amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy.

Hozzávalók:

3 db tojás sárgája + a  fehérje habnak felverve
15 dkg xukor ( xilit )  -ha nincs akkor cukor-
10 dkg vaj
20 dkg liszt
 1 pohár joghurt  ( vagy tejföl )
pici só, 
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vanillin
1 citrom reszelt héja
2 db kopasz barack felszeletelve
pici őrölt fahéj

Elkészítése

A hozzávalókat egy edénybe összekeverem , 

a tojásokkal kezdem, szétválasztom, a fehérjét habbáverem és félreteszem, mert először a xukorral vajjal, joghurt + ízesítők jönnek, majd a liszt és végül egy villasegítségével adom hozzá a tojásfehérjét

egy kivajazott gyümölcstortaformába vagy kerámiaedénybe öntöm,

erre teszem rá a gyümölcs darabkákat

és előmelegített sütőbe, kb félóra alatt készül el.

megszóróm fahéjjal elkevert porcukorral

kicsit várok, hogy hűljön

szeletelem

tálalom

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Juharszirupos keksz

Hozzávalók:


30 dkg liszt
10dkg xilit= nyírfacukor ( vagy barnacukor )
12dkg vaj
6 evőkanál juharszirup
1 tojás
1 kávéskanál vanillia aroma, vagy 1 cs. vanilliáscukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna


Elkészítése:


A hozzávalókat összekeverem és pár órára ( minimum 1 ) 
hűtőszekrényben pihentetem.


Kinyújtom egy folpack segítségével, így nem ragad a nyújtófára,


majd különböző formákat szaggatok belőle.
mielőtt a tepsibe teszem, megforgatom barnacukorban vagy vanillinben.


Előmelegített sütőben, 6-vagy 8 perc alatt készül el.


Dobozban tárolva sokáig elállna, ha nem fogyna el.


Jó étvágyat kívánok!

Napsugár - Tejfölös gyümölcstorta

Hozzávalók:

15 dkg nyírfacukor

15 dkg liszt

2 egész tojás

2dl tejföl

1 vanilliáscukor

1 kávéskanál sütőpor

1/2  citrom héja reszelve

fahéjas porcukor a szóráshoz

idény gyümölcs itt 8db sárgabarack

gerezdekre vágva

Elkészítése:

Valójában ez egy egyszerű kevert tészta, össze kell keverni a hozzávalókat és kivajazott gyümölcstortaformába önteni, tetejére a gyümölcs és már mehet is a sütőbe, kb fél óra közepes lángon, de tűpróbával ellenőrzöm.

Fahéjas porcukorral meghintve tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Barackos piskóta

Hozzávalók:

6 tojás

30dkg nyír vagy barnacukor

1 Ráma margarin

pici só

40 dkg liszt

1 cs.sütőpor

3 cs.vanilliás cukor, pici őrölt fahéj

1 citrom reszelt héja

2,5dl tej, vagy joghurt

kb 3 őszi vagy sárgabarack felkockázva

Elkészítése:

Először a tojások fehérjét verjük habbá, majd hozzáadjuk egyenként a sárgáját a cukrot, 

az olvasztott de már langyos margarint, majd a sütőporral elkevert lisztet , joghurtot vagy tejet , citromhéját és az egyik csomag vanilliáscukrot, a másikkal a végén szórjuk meg, amikor elkészült.

Egy sütőpapírral kibélelt vagy ennek hiányában kivajazott lisztezett tepsibe öntöm a masszát és erre rakom rá a meghámozott és felkockázott, lecsöpögtetett barackokat, amiket kis fahéjas -vaníliás cukorban előzőleg megforgattam és már mehet is az előmelegített tepsibe.

kb fél  óra alatt készül el, közepeslángon.

Jó étvágyat kívánok!

Paradicsom Katicák lazaccal

reggelire/ vacsorára/ uzsonnára

A facebook-on nagy sikert aratott , gondoltam megosztom itt is .

Kisgyermekes anyukáknak ajánlom, garantált a siker.

Hozzávalók:

1 bagett kenyér szeletelve

vaj, vagy party vajkrém

lazac

paradicsom

olívabogyó

petrezselyemlevél

a pöttyök: szegfűszegből készültek, amit jó játék lesz kiszedni

Elkészítése nem igényel leírást annyira egyszerű;-)

A kép innen van: A világ képekben

Jó étvágyat kívánok!

Rakott tészta kelbimbóval 

Hozzávalók:

1/2 csomag fodros kockatészta
5dkg vaj
2dl tejszín vagy tej
5-10 dkg császárszalonna kocka
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
30dkg darálthús ( lehet sonka is )
30dkg kelbimbó
só, bors ízlés szerint
1 Knorr Tejszínes sonkás tészta alappor
10 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:

A tésztát előfőzöm, kb 10 perc.
egy tűzálló tálat kivajazok és beleöntöm a leszűrt tésztát,
közben a vajat és a felkockázott császárszalonnát , hagymákat megdinsztelem
errejön a darálthús, fűszerek, majd
kb 10 perc múlva a kelbimbók,
ezt követi a tejjel jól összemixelt knorr-por
pár percet forralom , majd a tésztára öntöm,
megszórom reszelt sajttal és mehet is a sütőbe, max félórára.
Az illata elárulja, ha már kész van.


Jó étvágyat kívánok !

Brüsszeli gofri

Egészen más , mint amit eddig csináltam.
Bevallom egy ősrégi Buci-Maci újságból készítettem eddig mézzel, de amit Brüsszelben ettem
az egészen más volt, valami mennyei , így utánajártam.
Íme:

Hozzávalók:
4 tojás
50 dkg liszt
20dkg durva kristály vagy barnaculor
25dkg vaj
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
pici só,
3 teáskanál fahéj
1 gofrisütő

Elkészítése.

Az élesztőt pici liszttel / 3 evőkanál / és kevéske tejjel felfuttatom.
Én a tojásfehérjét vertem először habbá, majd abba jött a sárgája a cukor a liszt a vaj és a többi
hozzávalók.
Az egészet jól elkeverem egy robotgéppel, majd kb félórát még pihentetem és már süthetem is.

Eperrel, kiwivel , tejszínhabbal vagy mogyorókrémmel tálalható, de üresen is finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

karalàbéleves

Karalábéleves

Itt van a szezonja a karalábénak, most frissen remek kis levessel varázsolhatjuk asztalunkra a gyermekkor ízét. 

Tavaszi poszt 😉

Hozzávalók:  2-3 személyre

1db közepes karalábé
 1 db nagyobb burgonya
 1db kisebb zöldpaprika
 1 kisebb sárgarépa
 1 csipet bazsalikom
 1 paradicsom
 1 erőleves kocka
 pici só, tarkabors, csipet pirospaprika
 1 teáskanál barnacukor
 1 evőkanálnyi vaj
 1 evőkanál rétesliszt

Elkészítése:

A karalábét és a burgonyát megpucolom, megmosom és felkockázom.
Egy kisebb lábosba teszem a vajat és a tűzhelyen megolvasztom, majd beleteszem a karalábét, sárgarépa kockákat és burgonyakockákat és a zöldpaprikát szeletelve.
Kicsit pirítom, megszórom barna cukorral majd egy bő evőkanál liszttel, ez lenne a rántás és nem több.
Fakanállal kevergetem és amikor már pirul felöntöm hideg vízzel.
Fűszerezem és kb. bő félóráig főzöm.

Friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel tálalom.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Vajon párolt spárga

Hozzávalók:

 1 csomag spárga ( sárga )

5 dkg vaj

só, bors

petrezselyem

10 dkg császárszalonna

Elkészítése.

A megpucolt spárgát sós vízben kb 20 perc alatt előfőzöm, majd egy vajjal kibélelt

jénai vagy egyéb sütőbe helyezhető edénybe teszem, só, bors kerül még rá és kb,15 perc

alatt puhára párolom az előmelegített sütőben.

Közben a szalonnát kockákra vágom majd  zsírjára sütöm és a felvagdalt petrezselyemmel együtt meghintve

tálalom. Őrölt tarkaborssal fűszerezem.

Önmagában vacsora vagy ebédre köretként ajánlom.

Jó étvágyat kívánok!

Keksztekercs másmódon

Hozzávalók:

1/2 kg háztartási keksz ( apró darabkákra törve )

25 dkg Rama margarin

30dkg porcukor

kb 4dl tej

rum aroma

kakaó ízlés szerint

Elkészítése:

1. lépés a kekszeket apró darabokra törjük
2.Egy edénybe felfőzzük a tejet a margarinnal és a cukorral
3. belekeverjük a rumaromát és a kakaót
4. ezzel a masszával leöntjük a keksz darabkáinkat
5. amikor már magába szívta a tejes -kakaós masszát egy fólia segítségével feltekerjük, majd
6. hűtőszekrényben pihentetjük pár órát, amíg szeletelhető lesz.


Jó étvágyat kívánok!

Töltött paprika

Egyik kedvenc ételem, lássuk én ezt hogy csinálom:

Hozzávalók: 4 személyre

4 db nagyobb paprika
4 evőkanál étolaj ( ha olívaolajunk van nem kell az extra szűz , az csak a salátákhoz jobb)
4 evőkanál rétes liszt
1 db sűrített paradicsom,
só, egy erőleves kocka
babérlevél 4 kisebb
lehet beletenni még tárkonyt és bazsalikom levelet is, de nem kötelező
csak finomabb ha van benne
4 evőkanál barna cukor

A töltelékhez:

( lehet többől is, mert én a maradék töltelékből gombócokat készítek, amit beteszek a paradicsomszószba a paprikák mellé )
1 egész tojás
25-30 dkg darált hús
4 félmarék rizs (amit kicsit előfőzöm kb 10 -percet )
4 gerezd fokhagyma
egy nagyobb vöröshagyma
só, bors, pirospaprika ízlés szerint

Elkészítése: 

A paprikákat kicsumázom ( kivágom a belsejéből a magvakat ) megmosom és félreteszem.
Felteszem a rizst főni. 10 vagy max. 15 perc , most barna biorizzsel készítettem az kicsit tovább fő.
Egy nagyobb edénybe teszek olajat és a felaprított hagymákat megpárolom benne, amikor elkészült a felét kiveszem a darált húshoz adom, az edényben maradt hagymát megszórom kevés kb 4 evőkanál liszttel, így  pirítom kicsit mielőtt felöntöm a hideg vízzel, ( ezzel a módszerrel megspórolok egy + edény mosogatást ) hozzáadom a sűrített paradicsomot  és a fűszereket.

Elkészítem a tölteléket, -lsd fent a hozzávalókat -egyszerűen összekeverem és megtöltöm vele a paprikákat, a maradék töltelékből gombócokat formálok majd a paradicsomos szószba helyezve kb bő félóra alatt készre főzöm.

Jó étvágyat kívánok!

Perec

Sós perec amaránttal szórva

Hozzávalók: 10db hoz

25 dkg liszt
1,2 dl tej
1,2 dkg élesztő
1 teás kanál só
1 teás kanál cukor

0,5 dl étolaj

a kenéséhez 1 egész felvert tojás
a szóráshoz kb 4 evőkanálnyi amarántmag, vagy napraforgó vagy szezámmag

a sós kenéshez
2 evőkanál liszt
1/2 evő kanál só
és annyi víz, hogy tejfölsűrűségű masszát kapjunk

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatom, a liszttel, 1 evőkanál cukorral, majd a sóval és az étolajjal összegyúrom. Letakarva kicsit pihentetem, majd 10 darabra vágom.
Egyenként perecet formálok belőle és sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem. Tetejét egész tojással megkenem , megszórom magokkal , 
pihentetem kb. 15 percet és nagyon forró sütőbe ( 210 fok) teszem. 


Addig a 2 evőkanál lisztet és az 1/2 evőkanál sót annyi vízzel elkeverem, hogy folyós massza legyen. Ha a perec színesedni kezd, a tetejére csorgatom, és még pár percig viszateszem a sütőbe. Vigyázz, hogy ne száradjon ki!


( egy másik változat szerint -én most is így csináltam - sütés előtt dobjuk a pereceket lobogó forró vízbe , amibe egy evőkanál szódabikarbónát tettünk és kb 15 másodperc és már tehetjük is a tepsibe!)


Jó étvágyat kívánok!

Pozsonyi kifli

• Hozzávalók:
• 
  
• 40 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 2 púpos evőkanál tejföl
• 2,5 dkg  élesztő 2 evőkanál tejben. 2 e.kanál liszttel elkeverve
• a kenéshez 1 egész tojás felverve

még nyersen

A lisztet és a porcukrot egy tálba szitálom,majd hozzáadom a sót és elmorzsolom a darabokra vagdosott hideg vajjal. Hozzáadom az felfuttatott élesztőt , tejfölt és tojássárgáját.


Összegyúrom a tésztát és 2 cipót formálok belőle, majd letakarva félórát pihentetem.


Ezután kinyújtom , majd cikkekre vágom , megkenem diós vagy mákos töltelékkel és feltekerem.
Tepsibe helyezve még félórát kelesztem, miközben megkenem a felvert tojással, aki márványosan szereti, az válassza szét a tojássárgáját a fehérjétől és először a sárgájával, majd amikor már megszikkadt a fehérjével,
kenje át kétszer.


Töltelék:


Darált dió, porcukor, vanilliáscukor, reszelt citrom héja és egy felvert tojás fehérje


Előmelegített sütőben sütöm , az illata árulkodik ha már kész.
Porcukorral meghintve tálalom.


Jó étvágyat kívánok!

Töltött avokádó

Az alap ötletet az Ízek és érzések gasztromagazinból merítettem, ( mézes-sonkás tormakrémmel töltött tojás
bár eléggé sikerült elkanyarodnom tőle ;-)

Hozzávalók: 

fejenként 1/2 avokádó ( nagy étvágyúaknak 1db )

Töltelékhez:
a basemalmártáshoz
5 dl tej ( ami lehet bio vagy rizsital is )
1 mokkáskanál só
1 mokkáskanál őrölt fehér bors
késhegynyi reszelt szerecsendió
5 dkg vaj
2 evőkanál liszt ( lehet zabliszt )

Továbbá 4 személyre
4 főtt tojás
10dkg vaj
2 kiskanál méz
1 teáskanál mustár
só, őrölt tarkabors
1 csokor petrezselyem

( aki nem diétázik, pirított császárszalonnával koronázhatja, mennyei lesz )

Elkészítése:

Megfőzünk sós vízben 4db tojást, amit ha kész/ kb 10 perc alatt / megpucolunk és a sárgáját kikanalazzuk,
a fehérjébe beletölthetjük a maradék kész krémünket a végén.


A vajat egy kisebb lábosban megmelegítjük, beletesszük a lisztet,
majd egy másik edényben felforraljuk a tejet és ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és állandó kevergetés közben  a vajas liszthez adjuk , ami kb egy perc alatt besűrűsödik, ekkor lekapcsoljuk alatta a gázt, vagy amin készítjük.
Hozzáadjuk az áttört tojások sárgáját és a többi dolgot, lsd fent petrezselyem stb, ezt egy rúdmixerrel pépesítjük és a megpucolt és félbevágott avokádóba töltjük.

Én bazsalikom levéllel díszítettem, de lehet pl. paprikával is.

Jó étvágyat kívánok !

Narancsos Keksz

Hozzávalók:

15 dkg vaj ( hiányában étolaj )
15 dkg nyírfacukor ( cukor )
25 dkg puliszka ( kukorica dara vagy liszt felfőzve vízben ) manócska feeling ;-)
10 dkg sima liszt
1 nagyobb narancs héja lereszelve
2 egész tojás
2 kávéskanál őrölt fahéj
csipet szódabikarbóna
csipetnyi só
1/2 csésze kakaóbab tördelék ( esetleg csoki darabkákkal vagy dióval helyettesíthető )
a díszítéshez, dió és kukoricapehely

Elkészítése:

A puliszkát megfőzöm annyi vízben, hogy elváljon az edény falától, ez egy-két perc csupán.
Félreteszem hűlni, majd a többi összetevőt jól kikeverem és hozzáadom a már kihűlt masszát is.

1 órára hűtőszekrénybe teszem pihenni, majd két kanál segítségével kis halmokat teszek a sütőpapírral kibélelt tepsibe és előmelegített sütőben sütöm kb. 10-15 perc.
Tea vagy tejeskávé mellé kitűnő egészséges csemege.

Jó étvágyat kívánok!

Bagel

Az amerika reggeli péksüti magyarra átírt változata ;-)

Hozzávalók:

45 dkg finom liszt
 6 evőkanál étolaj ( olíva vagy napraforgó )
 2 evőkanál cukor
 fél kávéskanál só
2,5 dl tej ( az amerikai vizet használ )
2,5 dkg élesztő
1 tojás
( citromhéj is mehet bele, de elhagyható )
szódabikarbóna a vízbe
tetejére: szezámmag, chiamag és amaránt

Elkészítés:


Az olajat, cukrot, sót elkeverjük a langyos tejben, amelyből kb 4 evőkanálnyit kiveszünk a kovász elkészítéséhez,
Kovász: az élesztőt elmorzsolom és 2 kávéskanál cukorral , 4 evőkanál liszttel és pici langyos tejjel,
meleg helyen megvárom amíg feljön és a többi anyaghoz adom....
a lisztet átszitálom és mehet ez is a tálba, majd addig keverem amíg hólyagos nem lesz a levegőtől.
Meghintem kis liszttel és pihentetem kb félórát, vagyis amíg a duplájára nem nő.

Ekkor lisztezett deszkán újragyúrom , hengert formálok és 12 egyenlő darabra vágom.
A szeletekből előbb kis hengert  majd gyűrűt formálunk a két végét egymáshoz tapasztom.
Újabb 10 perc kelesztés következik, közben felteszünk egy nagyobb edénybe vízet, amelybe sót és 1 teáskanál szódabikarbónát teszünk.
A karikákat egyenként beledobjuk a lobogó forróm vízbe és kb 2 percig előfőzöm, majd egy szűrőkanál segítségével kiszedem a tepsibe, megkenem vajjal és megszórom szezámmaggal, vagy chiával vagy amaránttal.
Én most mind hármat használtam, feketeszezámot meg is piríthatjuk.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt sütöm készre.

sütés előtt

Jó étvágyat kívánok!