Natúr csirkemell, bazsalikomos gnocchival és lilakáposztával

Hozzávalók:

0,5 kg csirkemell
só, tarkabors
10dkg vaj a sütéshez, pár kanál olíva olajjal
( olívaolaj hiányában ami éppen van otthon )

Párolt lilakáposzta.

1 kisebb fej lilakáposzta
só,
1 fej vöröshagyma,
majoránna, egy csipet rozmaring levél
2 evőkanál barnacukor,
2 evőkanál ecet

Bazsalikomos gnocchi

1/2 kg krumpli
10 dkg finomliszt
1/2 teáskanál só
10 dkg parmezán vagy parenyica sajt
kb 15db bazsalikomlevél felaprítva

Elkészítése:

I.  A húst kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, majd forró olaj és vaj keverékében kisütjük.
II.A Krumplit héjában kifőzzük, majd kb fél óra múlva ( attól függ milyen nagy a krumpli, ha nagyok tovább kell főzni ) leszűrjük, hagyjuk kihűlni és megpucoljuk, áttörjük és beledolgozzuk a sajtot, sót és bazsalikomot, akkor jó ha már nem ragad a kezünkhöz.
8 részre osztjuk a tésztát és gyúródeszkán vagy egy sütőpapíron kinyújtjuk és ujjnyi vastagra.
Ezekből 3 centis korongokat vágunk és gombóccá, vagy nudlivá  formáljuk a kezünkkel .
Forró sós vízben addig főzzük amíg feljönnek a víz tetejére ( ez kb. 4-5 perc).
Leszűrjük és már tálalhatjuk is.

Párolt káposzta:

Apróra vágjuk a káposztát és besózzuk ( természetesen  megmossuk előtte) .
Állni hagyjuk kb egy órát, majd kimossuk a sóból .
A hagymát apróravágjuk és pár kanál étolajon megpároljuk, ehhez jön a káposzta, pici sóval és majorannával fűszerezve, -vigyázzunk, hogy ne égjen oda,- amikor már picit párolódott egy csészébe teszünk 2 vagy 3 evőkanál barnacukrot , pici ecetet és felöntjük vízzel, ezzel meglocsoljuk és amikor elfőtte újra locsoljuk.kb egy óra.



Nasinak Pastel de nata volt nálunk, ami szintén megtalálható a blog bejegyzésekben, bátran ajánlom.



 Jó étvágyat kívánok!

Gombás-sonkás-borsós tészta

Mindent bele, vagy mi is van itthon? ,-))

Hozzávalók:

1/2 csomag csavart tészta

egy csészényi szeletelt gomba ( csiperke)
egy csészényi borsó
10 dkg sonka
egy fej vöröshagyma,
olíva olaj
só, bors,
1 leveskocka

1 teáskanál cukor
2 teáskanál pirospaprka
2 evőkanál liszt
1/2 dl tej



Elkészítése:

1. lépés a tésztát kifőzöm
2. az olajon megpárolom a hagymát
majd hozzáadom a sonkát, gombát és borsót, nem egyszerre, de ebben a sorrendben.

3.lépés a lisszttel és pirospaprikával, cukorral és tejjel elkevert habarást egy szűrő segítségével
hozzáadom a zöldségekhez és sűrűsödésig keverem.

Ennyi.

Jó étvágyat kívánok!

Diós-almás pite

Ezt akkor is elkészítheted, ha nincs otthon tojás, ugyanis nem kell bele,-))

Hozzávalók: 


10 dkg margarin ( vaj vagy étolaj is jó )
1 kávés kanál nyírfa cukor ( ha nem diétázol akkor a barnacukrot ajánlom)
1pohár tejföl ( vagy kefír, vagy tej- valami csak van otthon )
50dkg liszt
1/2 csomag sütőpor

Töltelék:

1kg alma a nagyobbik reszelőn lereszelve
20dkg darált dió
4 evőkanál nyírfacukor,
4 evőkanál lekvár ( barack )
1 citrom reszelt héja
egy pici fahéj, ízlés szerint

Elkészítése:

máz nélkül

Nem ördöngősség, a hozzávalókat összekeverem, gyúrom, majd nyújtom, ha törne egy kicsi vízzel hígítom.
Célszerű már előző este megcsinálni és a két kis cipót hűtőbe téve egy nylon zacsiban altatni.

A töltelékhez a reszelt almát ki kell facsarni, hogy ne legyen vízes a tészta, mert akkor nem tud átsülni.
Tepsibe téve először egy kis lekvárral megkenem, majd erre jön a töltelék és erre a másik lap.
A tetejére lehet csoki vagy citrom mázt készíteni, de egy kis fahéjas porcukorral is gyorsan elfogy.

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos-tejfölös tészta sonkás- gombás sapkával

A könnyű kategóriába sorolható, bárki játszva elkészítheti és ízlés szerint variálható különféle feltétekkel.
Az alap egy sajtos makaróni tejföllel amire én egy hagymán megpárolt sonkás- gombás cuccot tettem.

Hozzávalók: 
1 csomag makaróni /vagy spagettivel is jó / tészta
20 dkg reszelt sajt
2 pohár  ( kicsi ) tejföl ( 4 személyre)
Ez az alap és erre jöhetnek a különféle feltétek ( gombás, húsos,sonkás, padlizsános stb.)

Sapka:
20dkg sonka ( vagy főtt tarja)
10dkg császár szalonna
1 fej vörös hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 doboz szeletelt kész csiperke gomba ( Tescoban is  kapható )
só, őrölt bors
és ízlés szerint jöhet rá kakukkfű, bazsalikom is ha van otthon

a sajtos alap

Elkészítése.

Forró sós vízbe téve kifőzzük a tésztát, amit kb .max 15 perc után hideg vízzel leöblítve leszűrünk és egy tálba helyezünk.

Közben megreszeljük a sajtot  felszeleteljük a sonkát, hagymákat és a  császár szalonnát ( diátázók ezt kihagyják)

A gombát megmossuk folyó víz alatt.

A császár szalonnát a vöröshagymával együtt megpirítjuk, erre jön a sonka majd a gomba a fokhagyma és a fűszerek.

Készre pároljuk fedő alatt , gyakori keverés mellett!

Jó étvágyat kívánok!

Pávaszem süti

Hozzávalók:

A piskótához:
6 tojás, 12 dkg nyírfacukor, 4 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál liszt.
A kétféle krémhez:  2 evőkanál liszt, 2 dl tej, 20 dkg margarin, 10 dkg nyírfacukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál kakaópor.
A csokimázhoz: 10 dkg margarin, 5 dkg nyírfacukor, 4 dkg kakaópor.


Elkészítése:

A piskóta hozzávalóiból egy nagy gáztepsiben vékony kakaós piskótát sütünk. A két evőkanál lisztet a 2 dl tejjel felfőzzük, majd kihűtjük (gőz fölött). A margarint és a cukrokat habosra keverjük, és a kétféle masszát egybe keverjük.
A krémet kétfelé vesszük. Az egyik fele marad fehéren, a másik felébe belekeverjük a kakaóport. Amikor a piskóta langyosra hűlt, először a fehér krémmel, majd a barna krémmel kenjük meg és erre jön a banán. Sütőpapírral két oldalról, szemben feltekerjük egy konyharuha segítségével a papírt rajta hagyva  és néhány órán át így tartjuk. Miután kibontottuk, megkenjük a csokimázzal.

Jó étvágyat kívánok!

Olasz pizza recept ( a vékony változat )

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt ( lehet rétes és finom vegyesen )
4 evőkanál olaj ( olíva ha már olasz, de valószínű jó lesz a napraforgóval is)
2,5 dkg élesztő
1 dl víz
1 teás kanál só és cukor, vagy xilit

mehet a sütőbe, a sajtot csak a végén teszem rá 

Elkészítése:

Első lépés: az élesztőt morzsold bele a langyos vízbe amibe még 2 evőkanál lisztet teszel  és hagyd felfutni. Ezután keverd össze a többi liszttel, majd a masszát gyúrd össze az olajjal, és sózd meg egy kicsit + a cukor is most jön bele. Pihentesd fél órát szobahőmérsékleten a tálat letakarva, majd borítsd ki egy lisztezett deszkára. Vegyél le belőle egy öklömnyi darabot, és formázd kör alakúra, majd tedd kiolajozott tepsire, és kend meg paradicsomszósszal.

Forró sütőben kell sütni és ezt  a vékonyat nagyon rövid ideig, sütőtől függ nekem elég volt 6 perc, különben kiszárad.

Paradicsomszósz.

50 dkg paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál oregánó
őrölt feketebors
pici só és egy kanál cukor

A paradicsomok alját vágd be, majd mártsd egy percre forró vízbe és húzd le a héjukat, aprítsd fel őket. Olívaolajon meg kell párolni, majd add hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát 15-20 percig főzd. Nem szabad sokat tenni a pizzára belőle, mert eláztatja!

Erre jön a 3.rész vagyis a feltét, ami lehet ezerféle, én gombát, sonkát, lilahagymát és reszeltsajtot tettem rá és végül bazsalikom levelekkel díszítettem ami ehető.

igy néz ki a bazsalikom

Jó étvágyat kívánok!