Mogyoróscsók

Hozzávalók.
1 egész tojás
20 dkg darált mogyoró
8 dkg margarin
4 evőkanál xukor
4 evőkanál liszt
pici só
1 csapott teáskanál sütőpor
vanília kikapart belseje vagy vanilliáscukor
a közepébe mézes kukoricapehely

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem,
a margarint meglangyosítom mikróban, majd egy nagyobb tálban összekeverem a hozzávalókat és két kanál segítségével kisebb halmokat helyezik a sütőpapírral kibélelt tepsibe,
a halmocskák közepébe egy-egy kukoricapelyhet teszek,
és az előmelegített sütőben sütöm kb 10 percig.

Jó étvágyat kívánok!

Rakott krumpli

Hozzávalók:

2 közepes hagyma
4 nagyobb burgonya
4 evőkanál étolaj,
4 db tojás megfőzve
1 szál gyulai vagy csabai kolbász
só, bors, piros fűszerpaprika
1 nagy pohár tejföl
reszelt sajt

Elkészítése:

nem igényel nagy gyakorlatot, így bárki elkészítheti könnyedén

Egy jénai edényt vagy tepsit bekenünk étolajjal erre helyezzük a hagyma karikákat.
Feltesszük főni a krumplikat  héjában és a tojásokat.
Felszeleteljük a kolbászt.
Amikor megfőtt a burgonyánk megpucoljuk és karikákra vágjuk, ezt tesszük a tojásokkal is.

A követekező sorban rakjuk a tepsibe a hagymára: 1 sor krumpli
erre a tojás, ( közben fűszerezzük a sorokat, sóval, borssal és paprikával )
majd a kolbász és végül még egy sor krumpli, fűszer és a tetejére jön a tejföl.
Erre szórjuk a reszelt sajtot, majd alufóliával letakarjuk és már mehet is az előmelegített sütőbe.

Savanyúsággal vagy így tavasszal friss salátával tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos rudacskák

• 45 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 10 dkg reszelt sajt (trappista jellegű)
• 2 tk só
• 2 ek tejföl

kenéshez 1 tojás + 10dkg reszelt sajt

1. A tésztának valókat összegyúrjuk, majd nagyon vékonyra (kb.2 mm) kinyújtjuk. (Érdemes két részletben kinyújtani, mert úgy kényelmesen elfér a nyújtódeszkán.)
2. A tésztát megkenjük a kissé felvert tojással és rászórjuk a reszelt sajtot.  Derelyevágóval vagy késsel csíkokra vagy rombusz alakúra felvágjuk (tetszőleges méretűre, de körülbelül egyformák legyenek).
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, legalább 20 percet pihentetjük, aztán sütjük (200 fokon) előmelegített sütőben, szép rózsaszínre. Nagyon gyorsan sül: az első tepsi kb. 15 perc alatt, a második már 10 perc alatt kész. Kb. 4 nagy tepsinyi lesz belőle.
4. Jó étvágyat kívánok!

Almás muffin chiával

á la Lilla 

Hozzávalók:

2 egész tojás
10 evőkanál cukor vagy xilit
15 dkg margarin
3 kanál lekvár
8 púpos kanál liszt
fél csomag sütőpor
1 vanilliás cukor
2 evőkanál chia mag
pici víz
1 db reszelt alma
fahéj

Elkészítése:

Evőkanál a mértékegységünk végig ;-)
a 2 kanál chia magot kb 4 kanál vízben beáztatunk és amikor már zselés állagú, akkor adjuk hozzá
a többi anyaghoz.
A hozzávalókat összedolgozzuk egy fakanál esetleg egy kézi robotgép segítségével
majd formákba helyezzük és
előmelegített sütőben készre sütjük kb 15 perc.

Jó étvágyat kívánok!

Farsangi Fánk

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 tojássárgája

3 dl tej

3 dkg élesztő

6 dkg kristálycukor

6 dkg margarin

1 csipetnyi só

½ dl rum

1 citrom héja reszelve

1 csomag vaníliás cukor

olaj a sütéshez

és lekvár a fánk közepére

 

 

Elkészítés:

 

Nagy figyelmet igényel, mint a kelt tészták általában.

A margarin és a tej legyen mindig langyos amikor dolgozunk vele, mert nem szabad leforrázni és a hideg sem használ a tésztánknak, a helység amiben dolgozunk szintén legyen langyos és huzatmentes.

 

A kellemes hőmérsékletű cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez, és a többi anyaggal együtt összedolgozzuk, hólyagosra, kb. 10-15 percig dagasztjuk,

akkor jó , ha már cuppog , levegősödik a tésztánk, célszerű robotgéppel dolgozni, igen fárasztó kézzel elérni a kívánt eredményt, de nem lehetetlen ma én is ezt tettem. A tésztájába rumot, citromhéjat, vaníliás cukrot is teszünk.

45 percig kelesztjük meleg helyen, majd kelesztés után 3 cm vastagra nyújtjuk, és egy fánkszaggatóval ( ennek hiányában egy csésze segítségével , amit mindig belisztezünk ) szaggatjuk.

Utókelesztjük (10-15 perc). Közepébe mélyedést nyomunk, és olajban sütjük úgy, hogy a mélyedés lefele legyen a fedő alatt, majd fordítás után fedő nélkül sütjük tovább.

Figyeljünk az olajhőmérsékletére is, a túl forró olajban nem sül át a tészta, így érdemes egy próbafánkot sütni először, majd amikor már forró az olaj vegyük le a lángot kisebbre, hogy egyenletesen süljön a szép szalagos fánkunk!

Jó étvágyat kívánok!

Spárgaleves

A spárga: 
Gyógynövényként több évszázada számon tartják. Elsősorban vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása ismert, vízhajtóként áttételesen a szívet tehermentesítve a keringésre is jótékony hatással van. Ugyancsak vízhajtó tulajdonságával van összefüggésben, hogy segíti a szervezet méregtelenítését. Szárított porát fogfájás kezelésére is használták. Kedvezően hat a belső elválasztású mirigyek működésére, és enyhe hashajtó hatású. A nyers spárgalé is egészséges, 4-5 hajtásból zöldségcentrifugával félcsészényi nyerhető. Túlzott fogyasztása nem javasolt köszvényes és veseköves, illetve erre hajlamos emberek részére.Nagyobb mértékben még az érszűkületre is jó hatással van. ( forrás:wikipédia )

Hozzávalók:

1 csokor spárga  ( sárga )
2 erőleves kocka
2dl tejszín,
1 teáskanál barnacukor
só, bors, ízlés szerint
1/2 frissen reszelt szerecsendió
2 teáskanál rétesliszt

Elkészítése:

1.A spárgát megpucolom, megmosom majd 2 cm-es darabkákra vágom .
2.A spárgafejeket félreteszem, mert azok zsengébbek így később adom hozzá.
3.Egy kisebb  fazékba engedek annyi vizet, amennyi levest szeretnék készíteni és beleteszem a spárgákat.
4.Hozzáadom a leveskockákat, cukrot és a többi fűszert és fedő alatt főzöm kb. 20 percig.
5.Közben a tejszínt összekeverem a liszttel és 20 perc elteltével , a spárgafejekkel együtt a leveshez adom.
6.Még 10 percig alacsony lángon forralom és már tálalhatom is.

Petrezselyemzölddel is tálalhatom.

Jó étvágyat kívánok!

Ninon sütöde: Zacskóban sült csirkeszárnyak

Ninon sütöde: Zacskóban sült csirkeszárnyak: Zacskóban sült csirkeszárnyak Hozzávalók: 3 személyre 1db sütőzacskó 6db csirkeszárny 3 nagyobb burgonya 1/2 hegyes erős paprika 2 kö...

Zacskóban sült csirkeszárnyak

Zacskóban sült csirkeszárnyak

Hozzávalók: 3 személyre
1db sütőzacskó
6db csirkeszárny
3 nagyobb burgonya
1/2 hegyes erős paprika
2 közepes vöröshagyma
1/2 közepes fejű lilakáposzta
1 szál csípős csabai kolbász

sültcsirkefűszersó
kevés tárkony a káposztára
1 evőkanál barnacukor
csipet só
pár tekerés bors az őrlővel

Elkészítése:

1. csirkeszárnyakat jól megmosom és egy tálkában összekevere (bepácolom ) a fűszerkeverékkel és állni hagyom kicsit.
2. megpucolom a burgonyát, megmosom majd kis kockákra vágom és vagy csak simán vagy fűszersóval összekeverem és belehelyezem a sütőzacskóba.
3.a hagymát megpucolom és felaprítva a krumplihoz adom.
4.a hegyes erős paprikát és a kolbász karikákat is beleteszem
5.erre jönnek a csirkeszárnyak
6. végül a lilakáposztát is megmosom majd csíkokra vágom és sózom , cukrozom és egy kis tárkonnyal fűszerezem . (majorannával is finom ).

7. Bezárom a zacskót és sütőben kb 50 percig sütöm.

Zöld salátával tálalom

Jó étvágyat kívánok !

Citromos keksz

Hozzávalók:


15 dkg barnacukor
1 teáskanál só
20 dkg hideg Rama margarin
1 vaníliarúd kikaparva
1 kisrúd citrom aroma vagy 2 db citrom reszelthéja
2 tojás sárgája
2 evőkanál víz
20dkg sima liszt
15 dkg kukoricaliszt ( ha nincs otthon akkor 35 dkg sima liszt )
1 kávés kanál sütőpor

Extrák: fele tésztába kakaóbab darabkákat tettem a másik felébe puffasztott quinoa.

Elkészítése:

Az egészet összekeverem, a legvégén kerül bele a liszt.
1 órát hűtőben pihentetem ,
majd kinyújtom és kör alakú pogácsa szaggatóval
kis kekszeket készítek, megszurkálom egy villával  ,
előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sütöm meg.

Dobozban állítólag sokáig eláll, de nálunk mindig elfogy még aznap ;-)

http://www.greenmarkorganic.hu/

A kakaóbab és a quinoa forgalmazóját a fenti linken találod!

Jó étvágyat kívánok!

Marlenka

az én változatom :

Hozzávalók.

10 dkg vaj vagy margarin
3 evőkanál méz
25 dkg barnacukor
1 kiskanál ecet
1 csapott evőkanál szódabikarbóna
1 evőkanál mogyoróaroma
2 egész tojás
60dkg simaliszt
3 evőkanál kakaó
6 kanálnyi darált dió


A krémhez:


25 dkg margarin
1 doboz sűrített tej
1/2 dl konyak vagy kevés aroma ennyi vízben higítva

Elkészítése:

A vajat
mézet
és a cukrot egy edényben összekeverem, amit felteszek a tűzhelyre és állandó keverés mellet addig főzöm amíg a cukor el nem olvad.
Ezután félrehúzom és hagyom kicsit hűlni.

Közben felverek 2 egésztojást egy villával, majd a már langyos maszához keverem.

Egy csészébe teszek egy evőkanál szódabikarbónát és hozzáadom a kevéske ecetet, ami vigyázat , mert azonnal pezsegni kezd, ezt is a többihez keverem, majd végül a lisztet is beleszitálom.

Tepsink méretétől függ, hogy hány rétegűre szeretnénk és annyi cipót formálunk belőle, én most minden 2. lapba tettem kakaót is így színesebb lett, de elhagyható !
Nekem már a 6. lapnál elfogyott a krém így ennyi rétegű lett most csak, de elég ennyi is, mert elég laktató.

A cipókat egyenként  nylonfóliába csomagolva egy órát meleg helyen pihentetjük,
( közeben el tudjuk készíteni a krémet ...)
majd vékonyra nyújtjuk, amennyire csak lehet és egy tepsi hátoldalán sütjük meg, amit előtte mindig gondosan kivajazunk, hogy le tudjuk könnyedén csúsztatni róla.

Vigyázzunk nagyon gyorsan kb 4 perc alatt megsül egy réteg!!!!

Krém.
A sűrített tejet egy edényben addig melegítjük, kevergetjük amíg kicsit megbarnul, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint , és a konyakot, valamint az ízesítő anyagokat, ami lehet darált dió, kakaó, mogyoró.

Ezzel megkenjük a lapokat és a tetejét kakaóval kevert daráltdiós cukorral szórjuk meg!
Egy napot pihentetni kell, mert csak akkorra puhul meg!!!

Jó étvágyat kívánok!

Skót vajas keksz

Hozzávalók:

35 dkg finomliszt
15 dkg kukoricaliszt ( finomra darált )
15 dkg porcukor + 2 evőkanál barnakristálycukor a díszítéshez
35 dkg puhavaj
1 vaníliarúd kikapart belseje
1 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
a kakaósba tettem kakaóbab darabkákat, nagyon feldobja!
+ extrák

amarántmag a díszítéshez
2 evőkanál kakaó

Elkészítése:

A hozzávalókat összekeverjük, hogy kellemesen lágy tésztát kapjunk, ha túl kemény, akkor vagy a vaj kevés benne vagy egy kis vízzel is hígíthatjuk.
A jól kidolgozott tésztát kettéválasztjuk és az egyikbe beleteszünk 2 evőkanál holland kakaóport és egy kanál vizet, ezt követően folpack fóliába csomagoljuk és hűtőszekrénybe tesszük 2 órára.

Közepesre előmelegítjük a sütőt, miközben kinyújtjuk a tésztát és egy derelyevágó segítségével kis csíkokra vagy négyzetalakúra vágjuk .
Nagyon gyorsan megsül kb max 10 perc.
2 tepsivel lesz belőle.

Nagyom finom és omlós ;-) ugyan elállna állítólag 2 hétig is egy lezárt dobozban, de én úgy látom már jó ha marad holnap reggelre!

Jó étvágyat kívánok!