Kölesgombóc

Ezt az egészséges finomságot a Fittnőktől tanultam és kicsi változtatással készítettem el, 

a fenti linken az eredeti receptet is megtalálod vagy módosíthatod saját ízlésed szerint.

Köszönet a fittnőknek! http://www.fittnok.hu/kolesgomboc

Az én változatom:

Hozzávalók: 

2 dl köles, háromszoros mennyiségű folyadék (azaz 6 dl, én ebből 4 dl szójatejet használtam, és 2 dl vizet, de lehet más növényi tej is), édesítésnek mézet és nyírfacukrot ízlés szerint (nem kell, hogy túl édes legyen, hiszen az öntet úgyis az lesz rá), 1 marék mandulareszelék, vanília por, tölteléknek én barack levárt használtam és kell még bele  citromhéj .

Elkészítés: 

A kölest jó alaposan, 4-5-ször is átöblítjük tiszta vízben, majd háromszoros mennyiségű növényi tejben feltesszük főni. A növényi tejet megédesítjük közben mézzel vagy xilittel és egy nagyobb csipet vanília port keverünk hozzá. A kölest megfőzzük. Ha beszívta az összes folyadékot, és megpuhult, egy kicsit hagyjuk fedő alatt is, eközben hozzákeverhetünk még ízesítésnek egy kis citromlevet és citromhéjat. Ha kihűlt, gombócokat formálunk belőle, közepébe baracklekvárt teszünk. A kész gombócokat meghempergetjük őrölt és pirított mandulában -egy serpenyőben olaj nélkül megpirítod a mandulát és megdarálod kávédarálón .

Finom öntetet készítünk hozzá: 

Tejfölt édesítünk 1 evőkanál  agavé sziruppal és ezzel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Csokis keksz kakaóbabbal

Ez egy puha finom reggeli, vagy uzsonna sütemény.

Hozzávalók:

35 dkg liszt

20dkg puha margarin

1 kávéskanál só

4 evőkanál méz

10 dkg nádcukor vagy nyírfacukor 

2 egész tojás

4 evőkanál víz vagy tea

1  1/2 teáskanál vanília aroma

1/2 zacskó sütőpor

10dkg darált dió

4 evőkanál tördelt kakaóbab ( ennek hiányában étcsokoládé )

Elkészítése:

A hozzávalókat jól összekeverem, majd kivajazott és morzsával meghintett tepsibe 2 kanál segítségével kis halmokat rakok .

Előmelegített sütőben, közepeslángon sütöm kb 12 percig.

Így finom puha marad, de aki kekszesebben szereti az száríthatja tovább .

Jó étvágyat kívánok !

Túrós táska és kifli amarántpehellyel

Hozzávalók:
2dkg élesztő
2 evőkanál nyírfacukor
2dl langyos tej
50dkg finom liszt
1 csipet só
10 dkg vaj vagy margarin
2 tojás sárgája

Töltelékhez:
2 evőkanál ( csapott) amarántpehely
25dkg túró
2 evőkanál nyírfacukor
1 csomag vanilliáscukor
1 evőkanál tejföl
1 citrom reszelthéja
aki szereti mazsola ízlés szerint

Elkészítése:

Az élesztőt egy  kicsi cukorral és 2 kanál liszttel, pici langyos tejben felfuttatunk.

A többi lisztet , pici sóval, tojással vajjal, cukorral és a többi hozzávalókkal összedolgozzuk.
Ebbe jön a felfuttatott élesztő, majd jól kidolgozzuk, keverjük , átgyúrjuk párszor és egy órát pihentetjük letakarva egy konyharuhával.
A már megkelt tésztát egy lisztezett deszkán kinyújtjuk és 10X10 cm-es kockákat vágunk és a közepére egy teáskanálnyi tölteléket teszünk, majd a négy sarkát átlósan behajtjuk és már kész is a táska, én pár kiflit is készítettem, ehhez háromszög alakúra kell vágni a tésztát és úgy tekerjük fel.
Tepsibe helyezve még megkenjük pici tojásfehérjével és mehet is a sütőbe.
 A sütőt nem kell előmelegíteni, addig is kel a tészta, de ha mégis előmelegítettük az sem akkora probléma,
180'C -ot elérve , innen kb 20 perc alatt készül el.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Francia csokoládhab ( Mousse )

Hozzávalók:

20dkg étcsokoládé
4 tojás
5dkg vaj
2 tojásfehérje
10dkg porcukor
0,5 dl konyak vagy rum aromából 3 evőkanálnyi

Díszíteni lehet tejszínhabbal, de anélkül is gyorsan elfogy.

Elkészítés:

Az összetört csokoládét víz-gőz fölött megolvasztjuk, majd a langyos masszába tesszük
a tojások sárgáját az elkevert vajjal .
Konyakkal vagy az aromával ízesítjük.
Közben a tojások fehérjét habosra felverjük, hozzáadjuk a porcukrot és ezt is a csoki masszába keverjük.

A kész krémet üvegkelyhekbe töltjük és hűtőszekrényben lehűtjük.

Tálalhatjuk tejszínhabbal vagy akár nyáron idénygyümölccsel is.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Répa süti

Répatorta tepsiben, vagyis a hétköznapi változat.

Hozzávalók:


2 csésze liszt
2 csésze reszelt sárgarépa
2 db egész tojás
15dkg barna cukor
1 csésze ananászkonzerv turmixolva
1 csésze darált dió
1dl olíva olaj ( vagy ha napraforgó olaj  van csak otthon, akkor az ,-)
1 csomag vanílliás cukor
1 evőkanál mixed spice ( Tescoban lehet kapni )
1 csapott evőkanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 narancs reszelt héja
csipetnyi só
1 kávéskanál sütőpor

A krém:

1 csomag vanílliás pudingot felfőzök 3 evőkanál xukorral és 3 dl tejjel ehhez adok 10 dkg margarint, amikor már lehúztam a tűzről, egy citrom reszelt héjával ízesítem.
Ezzel a krémmel kenem meg a süti tetejét.

Elkészítése:

1. Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelek majd megkenem margarinnal és meghintem egy kis darált dióval.
2. A répát megpucolom és lereszelem egészen apróra.
3. Az ananászkonzervet kibontom, levét leöntöm, majd egy turmixgépben pépesítem.
4.Begyújtom a sütőt és előmelegítem 4-es fokozat gázon és ezen is fogom sütni, kb 40 percig, amikor még mindig lágy lesz belül, de mi így szeretjük, aki szárazabban szereti annak tovább kell sütni picit.
5.Egy tálba teszem a hozzávalókat  liszt, sütőpor, dió, ananászpüré, répa, stb..
A tojást axukorral egy másik edénybe keverem és hozzáadom az előző masszához, jól összekeverem és már mehet is a sütőbe.

Jó étvágyat kívánok!

Amarántpelyhes muffin

Hozzávalók:

3 db egész tojás
3 evőkanál xukor, vagy xkilit ( ha ez nincs akkor cukor )
3 evőkanál bio amaránt pehely
3 evőkanál baracklekvár
3 evőkanál tejszín vagy tej
3 evőkanál rétesliszt
3 evőkanál holland kakaó
3 teás!!! kanál rumaroma
csipetnyi só
1 csomag vanilliáscukor

Elkészítése:

Az egészet egy tálban habosra keverem és előmelegített sütőben, muffin tepsiben és papírban kb. 15 perc alatt megsütöm.

Tetejét díszíthetjük tejszínhabbal vagy egyéb finomsággal.
Jó étvágyat kívánok!