0,5 kg csirkemell
só, tarkabors
10dkg vaj a sütéshez, pár kanál olíva olajjal
( olívaolaj hiányában ami éppen van otthon )
Párolt lilakáposzta.
1 kisebb fej lilakáposzta
só,
1 fej vöröshagyma,
majoránna, egy csipet rozmaring levél
2 evőkanál barnacukor,
2 evőkanál ecet
Bazsalikomos gnocchi
1/2 kg krumpli
10 dkg finomliszt
1/2 teáskanál só
10 dkg parmezán vagy parenyica sajt
kb 15db bazsalikomlevél felaprítva
Elkészítése:
I. A húst kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, majd forró olaj és vaj keverékében kisütjük.
II.A Krumplit héjában kifőzzük, majd kb fél óra múlva ( attól függ milyen nagy a krumpli, ha nagyok tovább kell főzni ) leszűrjük, hagyjuk kihűlni és megpucoljuk, áttörjük és beledolgozzuk a sajtot, sót és bazsalikomot, akkor jó ha már nem ragad a kezünkhöz.
8 részre osztjuk a tésztát és gyúródeszkán vagy egy sütőpapíron kinyújtjuk és ujjnyi vastagra.
Ezekből 3 centis korongokat vágunk és gombóccá, vagy nudlivá formáljuk a kezünkkel .
Forró sós vízben addig főzzük amíg feljönnek a víz tetejére ( ez kb. 4-5 perc).
Leszűrjük és már tálalhatjuk is.
Párolt káposzta:
Apróra vágjuk a káposztát és besózzuk ( természetesen megmossuk előtte) .
Állni hagyjuk kb egy órát, majd kimossuk a sóból .
A hagymát apróravágjuk és pár kanál étolajon megpároljuk, ehhez jön a káposzta, pici sóval és majorannával fűszerezve, -vigyázzunk, hogy ne égjen oda,- amikor már picit párolódott egy csészébe teszünk 2 vagy 3 evőkanál barnacukrot , pici ecetet és felöntjük vízzel, ezzel meglocsoljuk és amikor elfőtte újra locsoljuk.kb egy óra.
Nasinak Pastel de nata volt nálunk, ami szintén megtalálható a blog bejegyzésekben, bátran ajánlom.
Jó étvágyat kívánok!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése