Burritos csirkével

Hozzávalók

8 db burritóhoz: 

12 dkg finomliszt 
12 dkg kukoricaliszt 
1 kk, só 
1 kk sütőpor 
0, 5 dl olívaolaj 
kb. 2, 5 dl langyos víz 

töltelékéhez:

1 egész sült csirkemell
1 kis doboz borsó konzerv
1 közepes sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 ek. olaj
kb. 2 dl sűrített paradicsom
1 ek. chiliszósz
só
bors
1 paradicsom
1 paprika
1 kis darab uborka
2 szál újhagyma

Elkészítés:
A tészta elkészítése:

A kétféle lisztet egy tálban összekeverem, hozzáadom a sót, sütőport, olajat, majd óvatosan kis adagokban hozzácsorgatom a vizet, addig, míg a nem ragacsos ,de még ruganyos tésztát nem kapok.
Nyolc egyenlő részre osztom- kb. 5-6 cm átmérőjű gombócok lesznek.
A tálat, amibe gyúrtam, kicsit kiszórom liszttel és ebbe pakolgatom vissza a gombócokat, konyharuhával letakarom és fél órát pihentetem.

Töltelék elkészítése: 

A vöröshagymát apró kockára vágom, olajon megpirítom, rádobom a kockára vágott sárgarépát, pici vízzel felöntöm, megpárolom, majd hozzáadom a szintén felkockázott sült csirkemellet, felöntöm paradicsompürével, fűszerezem és összeforralom.
Hozzáöntöm a borsót, majd félrehúzom kissé hűlni.
A paradicsomot, paprikát, uborkát felkockázom, az újhagymát felkarikázom. Ezt csak akkor teszem a töltelékre, amikor már a tésztát csavarom fel.

A kis tésztagombócokat lisztezett deszkán vékonyra nyújtom.

Egy nagyméretű vastag serpenyőbe egy evőkanál olajat öntök, s ebben sütöm a burrito tésztáját.
Nagy lángnál sütöm, kb. 2 perc szükséges egy oldal megsütéséhez.
Akkor lehet fordítani, ha kezd felhólyagosodni a tészta.

Miután kiszedem, rögtön töltöm és csavarom fel.
Ha mégsem így tennék, nedves konyharuhával letakarom a kisült tésztákat, de sietni kell a töltéssel, mert ha kihűl a tészta megkeményedhet, s akkor törik!
Reszelt sajttal megszórom és sütőben kicsit ráolvasztom tálalás előtt.
Tejföllel kínálom.

A képen Varju Tamás munkája, köszönöm Tomi!

Jó étvágyat kívánok!

Piknik hangulatban

Hétvégi ajánlat

Kellemes pikniket kívánok!

Hozzávalók:

egy üveg vörösbor ízlés szerint 

kenyér

vaj

sonka

petrezselyem

jó társ vagy társaság ,-)

Fotó: Korpádi Péter

Tavaszi Túrótorta nektarinnal

Az alapötletet az Ízek és érzések újságból merítettem, kis módosítással lett a nyárból tavasz.

Hozzávalók:
Mogyorós omlós tészta:

10 dkg barnacukor
10 dkg darált mogyoró
15 dkg búzaliszt
1 csipet tengeri só
10 dkg hideg vaj
1 egész tojás

Töltelék:

25 dkg túró
1 doboz Görög joghurt ( citromos vagy kekszes  )
1 egész tojás
3 evőkanál cukor
1 vaniliás cukor
1 citrom reszelt héja ( ha a joghurt citromos, ez el is maradhat )
2 db nektarin

Továbbá , frissen tartó fólia, 1 ek vaj, 2 ek liszt a tortaforma kikenéséhez .

Elkészítése:

A tésztához a cukrot, darált mogyorót, lisztet és a sót egy nagyobb tálban összekeverjük.
A hideg vajat kockákra vágjuk és hozzáadjuk.
Kézzel az egészet gyorsan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a tojást és tésztává gyúrjuk.
Frissentartó fóliába csomagoljuk és félórára a hűtőszekrénybe tesszük.

A töltelék hozzávalóit egy másik edényben - a túróáttörésével kezdjük- összekeverjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Kivajazzuk , lisztezzük a formánkat.
Egy frissentartófólia segítségével kinyújtjuk a tésztát és a formába helyezzük.
Erre tesszük a túrókrémet és a felkockázott nektarint belenyomkodjuk kicsit a krémbe és már
mehet is a sütőbe kb 35 percre.

Jó étvágyat kívánok!

Ekler fánk

Egy hete ezzel a finomsággal lepett meg Tomi fiam.
Annyira finomat csinált, hogy 4 -et azonnal befaltam.

Itt egy videós változat a You Tube-ról.

http://youtu.be/Z3Op3hjcgcg

Jó étvágyat kívánok !

Gumicukor egészségesen , házilag

Gumicukor egészségesen , házilag

TücsökBogártól ajánlom ezt a gyerekek által kedvelt, de a cukor miatt sokszor jogosan tiltott csemegét.
Most házilag 100%-os gyümölcsléből elkészítheted így nem kell aggódni annyira a fogak miatt.

Hozzávalók: 

0,5 l szűrt feketeribizlilé ( vagy áfonya , lila szőlőlé , a lényeg , hogy sötétlila legyen )
0,5 l szűrt eperlé ( vagy málna , vagy cseresznyebefőtt leve a lényeg , hogy piros legyen )
0,5 l szűrt szőlőlé ( vagy must , vagy almalé a lényeg , hogy sárga legyen )
0,5 l tej + 2 ek cukor
4 csomag zselatin (25g/csomag)
esetleg cukor a levekhez , hogy édesebb legyen ( én nem tettem bele )
Az alábbi linken találod a pontos leírását, szerintem megéri kipróbálni.

http://tucsokbogar.blogspot.hu/2010/09/gumicukor-hazilag.html

Gyömbérsör ( frissítő nem alkohol )

Hozzávalók:

1 db nagyobb gyömbér ( kb 10 dkg )

2 db citrom

20 dkg barna vagy nyírfacukor

2 l szénsavas ásványvíz

Elkészítése.

1.meghámozzuk a gyömbért, majd lereszeljük

2.hozzáadjuk a cukrot és fél liter ásványvizet

3.turmixoljuk és állni hagyjuk ( hűtőben )

4. leszűrjük egy szitán

5. belefacsarjuk a citrom levét

6. felöntjük hideg szénsavas ásványvízzel , adunk hozzá jégkockát 

és már fogyasztható is, kellemes felfrissülést kívánok !

Étcsokis krémes torta

Ma Tücsük-Bogárnál jártam ;-)

Innen ajánlok finomságot hétvégére.




http://tucsokbogar.blogspot.hu/2013/04/feher-es-etcsokolade-kremes-torta.html

Jó étvágyat kívánok !

Mozart golyó házilag

Időhiányban szenvedve itt egy link ajánlat hétvégére.
A recept Moha konyhájából származik, köszönet neki.




http://www.mohakonyha.hu/2011/04/mozart-golyo-hazilag.html

Jó étvágyat kívánok!

Tárkonyos-húsos tészta bazsalikommal

Hozzávalók:

4 főre

1 csomag spagetti vagy makaróni

40 dkg darált hús

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 zöld erős paprika

2 ek vaj

2 doboz  kicsi )  tejföl

só, bors, pirospaprika, tárkony

pár ek ketchuppal is lehet színezni

ek= evőkanál

tálaláshoz: bazsalikom levél vagy petrezselyem zöld

Elkészítése:

Lobogó forró vízben kifőzöm a tésztát, amibe egy ek étolajat teszek,
kb 15 perc múlva leszűröm.

Közben elkészítem a szószt.

Megpucolom a vöröshagymát és a fokhagymát,
majd felaprítom és forró vajon megpirítom,
Erre jön a darálthús , paprika és a fűszerek.

Kevergetem , hogy le ne égjen, majd kb 10.15 perc elteltével
tejföllel vagy tejfölös ketchuppal felengedem.

Bazsalikommal tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Gyümölcssaláta

Hozzávalók: 4 főre

A gyümölcsök természetesen idénytől függően variálhatók.

4 db alma
4 db narancs
4 db banán
8 szem ( nagyobb) eper
1 doboz őszibarack befőtt
egy fél citrom leve
lehet egy-két kanál mézzel megbolondítani, de anélkül is finom

Elkészítése:

a gyümölcsöket megpucoljuk, az epret jól megmossuk
felapríjuk
egy tálban összekeverjük
meglocsoljuk a citrom levével
hűtőben hagyjuk összeérni az ízeket kicsit, majd
tálaljuk

Jó étvágyat kívánok !