Tejberizstorta

Tejberizs torta

Hozzávalók                                          

6 tojásból 

3 ek liszttel  és 3 ek kakaóval , 3 ek cukorral

piskótát készítünk,  

0,5 l tej

4 ek cukor

10 dkg rizs

3 csík citromhéj

+ 4dl tej

1 csomag puding

4 ek cukor

2 cs. vanilliás cukor, a végén 10 dkg vajat adok hozzá még

3dl tejszín habbá verve

habfixáló 1 csomag

1 tekercs készen vásárolt piskótatekercs ( ízlés szerint, lekváros, vanilliás vagy csokis krémmel )

Elkészítése:

1. lépés a 6 tojásos piskóta

a tojásokat szétválasztjuk, 

 a sárgáját a cukorral jól elkeverjük, ehhez jön a kakaó, majd a liszt és végül a 

 habbávert fehérje és egy tortaformában már mehet is az előmelegített sütőbe.

2. elkészítem a tejberizst

3. elkészítem a pudingot

4. felverem a habtejszínt a fixálót hozzáadva.

5 . a már kihűlt tortát kettévágom.

6. a tejberizst a pudinggal és tejszínhabbal összevegyítem 

7. utóbbi krém harmadával megkenem a tortát 

8.a piskótatekercset felszeletelem és a krémre helyezem őket

9. erre jön még egy réteg krém

10. a tortalapot ráteszem és a maradék krémet rákenem

11. tejszínhabbal és fahéjjal kevert  porcukorral vagy csokoládéforgáccsal díszítem

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sajttorta - cheese cake

Sajttorta sütés nélkül

16 szelet

20 dkg keksz 

9 dkg olvasztott vaj, 

50 dkg mascarpone

50 dkg krémsajt (lehetőleg Philadelphia vagy Pilos)

3 ek porcukor

1 tk vaníliakivonat 

1 citrom finomra reszelt héja

 tetejére:  

(mehet finom házi lekvár is (pl. áfonya, meggy, barack,vagy citrom zselé)

1. A kekszet ledarálom, az olvasztott vajjal összedolgozom. Egy kb 20 x 20 wcentis szögletes forma aljára nyomkodom. 

2. A krémsajtot kikeverem a mascarponéval, a cukorral, a vaníliával és a citromhéjjal. A kekszrétegre simítom. 

3. A lekvárt a tetejére kanalazom. 

4. Egy órát hűtöm. 

Díszíthetjük a tetejét Fanta pudingos bevonóval is, én ez utóbbit használtam.

Erdei gyümölcsös Fanta, 6 dl és 2 csomag vanillia puding, 3 evőkanál porcukor.

Használhatunk kisebb formákat is.

Jó étvágyat kívánok!

Gumicukor házilag , friss narancsból

Hozzávalók:

2 dl narancslé
1,5 evőkanál zselatin por (langyos folyadékban oldódó)
2 evőkanál friss citromlé
3 evőkanál méz

Elkészítése:

A gyümölcslé feléhez keverjük hozzá a zselatint, jól dolgozzuk össze, hogy ne legyen csomós. A másik felét felmelegítjük és lassan hozzáadagoljuk a zselatinos gyümölcslevet és amikor már jó meleg, hozzákeverjük a citromlevet és a mézet is, főzni nem szabad, csak melegen tartani, amíg csomómentesre nem keverjük. Majd ezután szilikonformába, vagy jégkockatartóba töltjük és hagyjuk kihűlni.  Ezt követően 1 órára hűtőbe tesszük és már kínálhatjuk is.

Jó étvágyat kívánok!

Gölödin leves káposztával

Hozzávalók

• 
  
• 0,5 kg burgonya
• 2 db sárgarépa
• 1/4 káposzta
• 2 evőkanál étolaj
• 5dkg margarin
• 2 csapott kanál gulyáskrém
• 2 dl paradicsomlé
• 10 dkg liszt
• 1 evőkanál tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 1 db babérlevél
• 2 liter víz

Elkészítése:

Meghámozzuk,feldaraboljuk és kissé sós vízben puhára főzzük a burgonyát. 
Megpucoljuk a zöldségeket. 
Felkarikázzuk a répákat,felaprítjuk a hagymákat és a káposztát.
Amikor puha a burgonya,levesszük a tűzről. 
Egy nagy edényben felhevítjük az étolajat, megpároljuk benne a vöröshagymát,majd sózzuk és hozzáadjuk a fokhagymát is. Fél perc után levesszük a lángról,belekeverjük a pirospaprikát,majd ráöntjük a burgonya főzővizét. Beletesszük a zöldségeket,hozzáadjuk a többi vizet és tűzre tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket és végül a paradicsomlevet is hozzáadjuk. Fedő alatt puhára főzzük. 
A burgonyát összetörjük. Megvárjuk amíg kihűl. Ekkor hozzáadjuk a margarint,a lisztet és a sót. Összekeverjük,majd kézzel összegyúrjuk. Félkemény tésztát kell kapnunk. Ha puhának érezzük,tehetünk hozzá még lisztet. 
Gombócokat formálunk belőle.amibe zúzott fokhagymát is tehetünk.
30 -40 perc alatt megfőtt a leves. Ekkor beletesszük a gombócokat. Amikor feljön a leves tetejére,akkor kész a gombóc. 
Tálaláskor meghintjük apróra vágott petrezselyemzölddel,egy kanál tejföllel. 
Jó étvágyat kívánok!

Fanta szelet

Boldog újévet!!!

Fanta szelet


Hozzávalók: 

6 tojás sárgája
4 evőkanál porcukor
10dkg olvasztott margarin vagy  1 dl étolaj
2 evőkanál kakaó
6 evőkanál rétes liszt
1 csomag sütőpor
6 tojás fehérje felverve habnak

Túrókrém:

25dkg túró
25dkg Rama margarin
1 vanilliás cukor
15 dkg cukor vagy xilit
1 citrom reszelt héja


Fantakrém: 

2 csomag vanilliás puding
4 evőkanál cukor vagy xilit
7 dl Fanta üdítő

Elkészítése:

Kivajazunk egy közepes méretű tepsit.
Előmelegítjük a sütőt.
A fenti hozzávalókat összekeverjük, végül a tojások felvert habját könnyedén villával adjuk hozzá és lazán mixeljük.
Irány a sütő, ahol kb 15 perc alatt ( gázon 4-es fokozat ) sül meg.

Közben elkészítjük a túrókrémet.
Nagyon könnyű dolgunk van , csak össze kell keverni a hozzávalókat.

Végül a 2 csomag pudingból ,4 kanál cukorral és a fantával felfőzzük a fantakrémet.

Amikor kicsit már kihűlt a süti, először a túróskrémet majd végül a már szintén csak langyos fantakrémet kenjük fel a süteményre.

Hűtőszekrénybe tesszük egy órára és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánok !

Sacher torta

Ez a finomság Tomi fiam munkáját dícséri.

A recept az alábbi linken érhető el lépésenként képekkel . Másold be a böngészőbe.

http://www.180fokon.com/desszert.html




Jó étvágyat kívánok hozzá!

Shortbread

Shortbread

Íme az eredeti angol recept, ami nem más mint vaj , cukor és liszt, de nekem a sós ír vajjal a legfinomabb.

Ingredients - Hozzávalók

125g/4oz butter - 12,5 dkg vaj
55g/2oz caster sugar, plus extra to finish- 55g  kristáycukor és kicsi plussz a szóráshoz
180g/6oz plain flour- 18 dkg liszt

Preparation method - Elkészítése

1. Heat the oven to 190C/375F/Gas 5. - A sütőt melegítsük elő 190 C-ra

2. Beat the butter and the sugar together until smooth. - A vajat és a cukrot keverjük lágyra.

3. Stir in the flour to get a smooth paste. Turn on to a work surface and- keverkük hozzá a lisztet.
gently roll out until the paste is 1cm/½in thick.- sodorjunk egy rudat belőle, 1cm vastagra.

4. Cut into rounds or fingers and place onto a baking tray. Sprinkle with- vágjuk fel ujjnyi vastagra és tegyük a tepsire.
caster sugar and chill in the fridge for 20 minutes.- kristálycukorral szórjuk meg és tegyük a hűtőbe 20 percre.

5. Bake in the oven for 15-20 minutes, or until pale golden-brown. Set
aside to cool on a wire rack. aside to cool on a wire rack. - Végül tegyük a sütőbe 15-20 percre, amíg arany-barna nem lesz, valójában nem sokat változik a színe, gyorsan megsül és finom puha omlóssá.

Ilyen gyorsan elkészül és nagyon sokáig eláll egy zárt dobozban, pontosítok elállna, ha nem fogyna el gyorsan. Jó étvágyat kívánok hozzá!

almás- aszalt szilvás omlós pite

Hozzávalók.

egy kisebb tepsihez ( normál adaghoz duplázni kell )

Tészta:
2 tojás sárgája
10 dkg vaj
5 evőkanál cukor
35 dkg liszt
3 ek. joghurt ( vagy tejföl )
pici só
1/3 cs sütőpor

Töltelék:
3 db nagyobb starking alma reszelve
3 ek cukor
1 ek fahéj, vaniliás cukor
1/2 citrom leve
3-4 ek barack lekvár

12 szem aszalt szilva

Elkészítése:

Nagyon egyszerű, a tojássárgáját a cukorral és a vajjal jól elkeverem, hozzáadom a joghurtot vagy  a tejfölt, pici sót és végül a sütőporral elkevert lisztet.
Pihentetem kb fél órát, addig elkészítem a tölteléket.
Lereszelem a már héjától meghámozott almákat a durvább nagyobb reszelővel, kicsit meghintem cukorral és citromlével. Megpárolom  -néhány perc az egész- majd meghintem fahéjjal és jól összekeverem.
Hagyom kihűlni.

Közben  begyújtom a sütőt és 2 cipót gyúrok a tésztából az egyiket kinyújtom és a kivajazott és lisztezett tepsibe helyezem.
Erre jön a lekvár majd a szitán átpréselt alma, amire aszalt szilvákat helyezek ( negyedekre vágva ).

A maradék tésztából rácsokat készítek rá lásd fotón amit tojás fehérjével megkenek.
Irány a sütő, kb 20 perc és kész .

A végén vaniliás cukorral elkevert fahéjjal szórom meg.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nyári puding kehely

Linzer tölcsér 

Hozzávalók  6 főre

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál sütőpor

Elkészítése:

Először a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat keverjük össze, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat, végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk.
A tésztacipót fóliába csomagoljuk  és 1 órát hűtőben pihentetjük.
A tésztából levágunk egy darabot, porcukorral hintett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk.   

 2-3 cm szélességű 30cm hosszú csíkokat vágunk,és kúp alakú formára felcsavarjuk őket ( kb.15-20 db) lesz belőle.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon  sütjük 10 percig.

krémtöltelék.:

2 cs vaníliás puding (főzős)

2 cs vaníliás cukor

35 dkg kristálycukor
1 l víz
9 tojásfehérje

A krémhez a pudingport összekeverjük a vaníliás cukorral, a teljes mennyiségből elvett 10 dkg kristálycukorral, majd apránként hozzákeverjük az 1 l vizet is.
A tojásfehérjéket a maradék 25 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
A pudingot a vízzel lassú tűzön sűrűre főzzük (már akinek van türelme és ideje hozzá:-)
Ha besűrűsödött, vigyázva belekeverjük a gőz fölött felvert, kemény, kész habot is, majd azzal együtt még további 3 percig főzzük a krémet.

A tölcséreket keménypapírból tekerjük és ragasszuk , majd ezt celluxal ragasztotjuk össze.
Majd alufóliába kell betekerni.

Ezzel a krémmel töltjük meg a fagylaltkelyheket.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

"All in Nina " Mindent bele süti

Az angolok nem a jó konyhájukról híresek, hiszen mindent lehet készen kapni fillérekért, de mégis nekik van Jamie Oliverjük és Gordon Ramsay-jük, szóval azért tudnak ők valamit.

Tegnap átjött egy angol ismerősöm Nina / nem meglepő egy angol kisvárosban élek ;-) / és mondtam neki, hogy valamit sütni akarok , de még nem döntöttem el, hogy mit.
Erre Ő : " Ne vacakolj sokat, csak rakj bele mindent amit találsz itthon, nem kell külön a tojás sárgája és a fehérje, csak kavard össze és kész !"

Így született ez a süti amit Nináról neveztem el, kicsit hasonlít a mi bögrésünkhöz, azt használtam mércének.

Hozzávalók: változhatnak, kinek mi van otthon éppen.

Azzal kezdem, hogy begyújtom a sütőt.

Az enyémben ez volt:

3 egész tojás
1 kozepes bögre cukor ( 3/ 4 -ig a csésze )
2 evőkanál méz
1 citrom reszelt héja
kb 4 ek folyékony vaj
1 bögre liszt
pici sütőpor 1 teás kanálnyi
pici só
2 teásk. vanillia aroma
1/3 csésze tej

kb 6 db sárgabarack ( apróra vágva )
2 db szilva vagy amit találsz otthon alma, meggy, cseresznye, etc.
fahéj és cukor a gyümölcsökre

A gyümölcsök kivételével az egészet egy tálban összekeverem,
Kivajazok egy tepsit vagy egy gyümölcstortaformát ( én ezt használtam ) liszttel meghintem, majd
beleöntöm a kész masszát.
A jól megmosott és apróra vágott gyümölcsöket fahéjas cukorban megforgatom és a massza tetejére szórom, bele fog sülni, de ez így jó.

Irány a sütő, közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütöm, ez sütő függő, lehet 20 vagy 30 perc is, a lényeg, hogy ne ragadjon.
A tetejét megszórom a maradék fahéjas cukorral és kicsit várok amíg hűlik és szeletelhető lesz.

Jó étvágyat kívánok hozzá!