Keksztekercs

Hozzávalók:


1/2kg darált háztartási keksz ( már daráltan  is kapható )
10dkg cukor
  2 dl víz
  3 evőkanál lekvár ( barack )
  3 evőkanál kakaó
  rumaroma ( ízlés szerint)
 
 
    A krémhez:
    10 dkg kókuszreszelék
    25 dkg vaj vagy Ráma
    10 dkg porcukor
      3 evőkanál liszt
      2 dl tej
      1 vanilliáscukor

A tejet a liszttel állandóan kevergetve ( gőz fölött ) sűrűre főzzük . A margarint a porcukorral és a vanilliás cukorral habosra keverjük. Szórjunk bele 5dkg kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémmel keverjük össze.

A két rudat megtöltjük ezzel a főzött krémmel, majd egy konyharuha és folpack segítségével göngyöljük fel. Rászórjuk a másik 5dkg kókuszreszeléket, s mielőtt felszeleteljük, hűtőbe tesszük.

Nagyon gyorsan elfogy, mert nagyon finom!
Jó étvágyat !

Házi zsömle

Ez a kenyér sütőgépben kelesztett, de sütőben sült finomság.

Akinek nincs gépe az is kipróbálhatja, csak neki kell elvégeznie a dagasztást.

Hozzávalók.

1 pohár víz
1 evőkanál olvasztott vaj -vagy olíva ( ha nincs étolaj)
1 evőkanál barnacukor
3 pohár Vitamill rétesliszt
1, 5 teáskanál szárított élesztő
1 teáskanál só
reszelt sajt, vagy chia vagy szezámmag

chia, reszelt sajt vagy mák vagy szezámmag a tetejére

Elkészítése:

Kenyérsütőgépben a legegyszerűbb, a lényeg, hogy mindig a folyadékkal kezdjük az adagokat beletenni a gépbe és a zsemlekészítő programot indítjuk el, ez nálam a 9-es gomb és 1,5 óra a program.


Ezután mégegyszer átgyúrjuk , majd kinyújtjuk és gömbölyű zsömléket formázunk, ezt lehet pogácsaszaggatóval is, most én is ezt tettem.
Kivajazott és lisztezett sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és már mehet is a sütőbe.
Egy kis vízzel megkenjük , reszeltsajttal meghintjük és már gyújthatjuk is a sütőt!

Felére nem tettem sajtot, mert így lehet vajas-mézes vagy lekváros változat is a vacsoránk!
Kisgyermekes anyukáknak ajánlom.

Nem kell előmelegíteni, addig is kel a tészta amíg melegszik a sütőnk!

Mi Nádudvari vajjal lakmároztunk , jó étvágyat kívánok !

Sóska tejszínnel

SÓSKA ahogy én szeretem

 Hozzávalók 2 személyre

  1 zacskó friss sóska 

  1 képen látható főzőtejszín 2dl 

  3 evőkanál olívaolaj vagy 1 evőkanál vaj

  3 teáskanál rétesliszt 

  6 teáskanál barnacukor

 

Elkészítése: 

A sóskát megtisztítom, a hátsó levélereitől és a szárától ( ehhez jó, ha van egy kis segítség társaság gyanánt, mert elég unalmas mutatvány;-))

majd folyóvíz alatt megmosom.


Az olajat vagy vajat felhevítem és beleteszem az apróra vagdalt sóskát.
Állandó keverés mellett fonnyasztom, majd sózom és meghintem liszttel ( minden kanál után kavarom-keverem, hogy ne csomósodjon.

Ezután jön a tejszín rá, amivel egyet forr és édesítem.

Tükörtojás illik hozzá, de lehet sóban vízben krumplival is tálalni.

Jó étvágyat kívánok e vasban gazdag finomsághoz!
Hölgyeim különösen ajánlott a nehéz napokban;-))

Ha előzőnap megtisztítjuk, másnap pár perc és kész a vacsi.

Sárgabarack dzsem

Idén is lesz mit tenni a palacsintába , ,-)) mivel az eperdzsem már majdnem elfogyott és a meggyből is csak anyukámnál van (akinek nem győzök hálát adni a múltkori meggy kimagozásáért ) ma a sárgabarack volt soron.

Ez az a gyümölcs amiből csak a házilag készült lekvár illetve dzsem az igazi.

Mindjárt 3 félét is készítettem.

1. Diétás változat , szőlőcukorral készült és dzsem ( vagyis darabos ) vaníliával ízesítve.
2. Lekvár , kristálycukorból , fahéj hozzáadásával,
3.Barnacukorból, gyömbérrel bolondított barackdzsem, citromhéjjal .

1.Hozzávalói: 2kg kimagozott, folyóvíz alatt átmosott sárgabarack
                      80dkg szőlőcukor,
                       1 rúd vanília
                        zselésítő adalék

2.Hozzávalói: 4kg sárgabarcak
                      2kg kristálycukor ( de lehet barnacukorral vagy xukorral is )
                      4 rúd egész fahéj ( ennek hiányában jó a por is, de azt csak később kell beletenni.)
                   
3.Hozzávalói: 2kg barack
                     0,5kg barnacukor ( aki édesebben szereti tehet bele többet is ).
                     1/2 db gyömbér reszelve,
                      citromhéj darabok, ( kb 4db egy cm széles csík ).
                      2 rúd fahéj

Elkészítése: Semmi ördöngősség nincs benne, csak nem szabad magára hagyni, mert könnyen kifut, így gyakori kevergetés mellett kislángon kell főzni.

Majd az előre elkészített tisztára mosott üvegekbe kell tölteni.
Én szoktam a fedő alá tenni egy vizes folpackot és arra ill. a kupakra szoktam szalicilt szórni, majd miután lezártam a fejetetejére állítom pár percre, ezután felcímkézem, hogy tudjam melyik a diétás változat és mehet a száraz dunsztba, ami nem más, mint egy párnákkal kibélelt kosár. Egy napig hagyom itt majd mehet a kamrába.

Jó étvágyat kívánok !!

Könnyű nyári kekszes süti ( nem kell sütni )

Hozzávalók: 

0,5 l tejföl

250g háztartási keksz

4-5 kanál lekvár (attól függően, hogy milyen ízű sütit szeretnél, mi eper lekvárt használtunk)

1 csomag vanilliás cukor

esetleg egy kis fahéj

díszítésnek valamilyen gyümölcs

Elkészítése:

A lekvárt összekevered a tejföllel, hozzáadod a vanilliás cukrot is (egy kicsit lehet hagyni a tetejére is)

kibélelsz egy tálat keksszel, megkened kb a krém felével, még egy rétg keksz, rá a krém másik fele. Kis vanilliás cukor vagy fahéj a tetejére. 

Díszítésnek valamilyen gyümölcs a tetejére

1 órára beteszed a hűtőbe, és már tálalható is.

Nagyon finom, különösen hűsítő ilyen tikkasztó napokban amikor kiveszed a hűtőből a kellemesen hideg és

nem túl édes sütit.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Eper lekvár

Figyelem, még időben szólok, hogy itt az eperszezon!!

Aki még nem tett el ebből a finomságból, nosza...itt az ideje!

Hozzávalók: 

                    3kg eper,

                    1kg cukor

                    1vanília rúd, 

                    1citromhéj, kis szalicil.

Elkészítése: 

Az epret folyó víz alatt nagyon alaposan mossuk meg és az esetleges, de elkerülhetetlen 

már romló részeket vágjuk, ki - ez kicsit idő igényes, de megéri.

Az egészet tegyük egy nagyobb edénybe ( én nem szoktam szétvágni, mert darabosan szeretem, de aki nem így élvezi az turmixolhatja , vagy fel lehet vágni vagy egyszerűen tovább főzi ) erre jön rá a cukor , a vanília és a citrom héj.

Ízlés szerint főzzük a megfelelő állagig és tisztára mosott, kiszárított üvegekbe tesszük , egy folpack karikát előzőleg megszórunk szalicillel és azt rakjuk a kupak alá és jól lezárjuk azt,  majd papírtörlőkendőbe csomagoljuk és egy napra meleg párnák közé tesszük, ez a szárazdunszt.

A maradék azonnal elfogy, de palacsintát javaslok mellé.

Jó étvágyat !

Chiás kenyér

Chiás kenyér, ahogy én szeretem , kenyérsütőgépben elkészítve.

Hozzávalók:

2,5 dl tej 

1dl tejszín 

10 dkg barna liszt vagy graham 

20 dkg búzaliszt

3 dkg Chia mag

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál só

1 teáskanál méz

1 mérőkanál ( kb. evőkanálnyi) szárított élesztő

Elkészítése:

A lényeg, hogy mindig a folyadékkal kezdjük el beletenni a gépbe a hozzávalókat.

Én össze is szoktam keverni és csak utána indítom el a megfelelő programot.

Innen  már csak türelmesen ki kell várni azt a kb 3 órát ( kelesztéssel együtt ) amíg finom illat nem járja be konyhánkat.

Jó étvágyat kívánok!

Francia diós -szalámi , chiás kenyérrel

Hozzávalók.
Chiás kenyér házilag készítve:

Most a Lidl-ben kapható francia diós-szalámi
1 fej saláta
vaj

Egy nagyon egyszerű hidegvacsora, a leírását nem részletezném,-))
Salátát ajánlok hozzá natúran és egy jó bourdeaux-i bort!

Padlizsánkrém

Hozzávalók:

1 Padlizsán

3 gerezd fokhagyma  

2 teáskanál mustár  

1 dl olívaolaj  

só, bors, pici cukor, és egy teáskanál citromlé .

A padlizsánt tepsiben sütőben megsütöm, amikor kihűlt lehúzom a lila héját majd  felaprítom.

Egy tálkába teszem és a többi anyaggal együtt ,  egy rúd mixer segítségével pépesítem , percek alatt kész a finom vacsora.

Pírítós , rozs vagy barna kenyér illik hozzá.

Jó étvágyat!

Padlizsános chilistészta

Hozzávalók:

1/2 csomag durum száraztészta ( spaghetti ) chilivel 

( készen lehet kapni 349 Ft a Penny Marketben )

1dl olíva olaj ( ennek hiányában amilyen olajunk van otthon;-))  

1 Padlizsán 

4 szelet pármai sonka

só, bors -esetleg fokhagyma - 

 Ez lesz a végeredmény

 Elkészítése.  

Nagyon egyszerű, 

az első lépés, hogy tegyünk fel egy edényben vizet a tésztának és amikor már forr tegyük bele a tésztát , a sót és egy evőkanál olajat.

A padlizsánt jól mossuk meg, majd kockázzuk fel.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, erre kerül a pármai sonka, majd a padlizsán darabok.

Sózzuk, borsozzuk és időnként megkeverjük, vigyázat pillanatok alatt elkészül.

A  leszűrt tésztával tálaljuk. ( kb 10 perc )

  

Jó étvágyat kívánok !