Pozsonyi kifli

• Hozzávalók:
• 
  
• 40 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 2 púpos evőkanál tejföl
• 2,5 dkg  élesztő 2 evőkanál tejben. 2 e.kanál liszttel elkeverve
• a kenéshez 1 egész tojás felverve

még nyersen

A lisztet és a porcukrot egy tálba szitálom,majd hozzáadom a sót és elmorzsolom a darabokra vagdosott hideg vajjal. Hozzáadom az felfuttatott élesztőt , tejfölt és tojássárgáját.


Összegyúrom a tésztát és 2 cipót formálok belőle, majd letakarva félórát pihentetem.


Ezután kinyújtom , majd cikkekre vágom , megkenem diós vagy mákos töltelékkel és feltekerem.
Tepsibe helyezve még félórát kelesztem, miközben megkenem a felvert tojással, aki márványosan szereti, az válassza szét a tojássárgáját a fehérjétől és először a sárgájával, majd amikor már megszikkadt a fehérjével,
kenje át kétszer.


Töltelék:


Darált dió, porcukor, vanilliáscukor, reszelt citrom héja és egy felvert tojás fehérje


Előmelegített sütőben sütöm , az illata árulkodik ha már kész.
Porcukorral meghintve tálalom.


Jó étvágyat kívánok!