Ír házikenyér sütőporral

Hozzávalók:

45 dkg liszt

  2 TK só 

 1 TK sütőpor ( v szódabikarbóna) 

4dl kaukázusi kefír

TK= Teáskanál

Ennyi az alap és ezt lehet variálni, kinek mi van otthon.

Nekem most medvehagymám volt, de mehet bele bármi más, pl szárított paradicsom, dió, zöldfűszerek vagy magvak.

Nagy előnye ennek a kenyérnek, hogy nem kell sokáig keleszteni. 

Az állaga hasonlít a kenyérsütőgépben készültekhez, de míg ahhoz szárított élesztőt kellene használni, ami jelenleg hiánycikk itt 2020 -ban a karantén idején, addig is itt van nekünk a jó öreg sütőporunk vagy a szódabikarbónánk.

Elkészítése:

Első lépés : a sütőt előmelegítem 200'C-ra.
Az átszitált lisztet összekeverem a hozzávalókkal.
Nem kell dagasztani, csak fakanállal vagy kézzel dolgozunk.

Egy nagy gombóc cipót formázunk belőle, amelynek a közepét jó mélyen bevágjuk kereszt alakban, így könnyebben sül át a közepe, de ennek van egy másik hozadéka  is.
Én még emlékszem amikor a nagymamám először felvágta az egész kenyeret, mindíg keresztet vetett rá.

Egy tepsibe vagy jénaitálba helyezzük úgy, hogy az edényünk széléig érjen a cipónk , megelőzve ezzel a szétrepedést.

Vízzel átspricceljük az egészet és irány a sütő.
35 v 40 perc alatt készül el, majd egy rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kutya jutalomfalat

Lepjük meg kedvencünket!

Jutalom falat alap:

40 dkg liszt (én most 25dkg réteslisztet és15 dkg búzakorpát használtam)
1db egész tojás
1 teás kanál só

125ml alaplé
1 evőkanál gravy, vagy 1 db leveskocka
(Angliából hozott gravy-t használtam 1 evőkanált, de egy leveskocka is jó)

2 evőkanál zsír
( lehet, kacsa, liba, sertés vagy , mint most kolbász alól kisült zsír)

Továbbiakat, lehet variálni.
4  evőkanál tepertőkrémmel készítettem most , de mehet bele sajt, kolbász, virsli is .

Elkészítése nagyon egyszerű.

1,25 dl vizet felforralunk, beledobjuk a leveskockát vagy gravyt és amíg ez langyosra hűlik, összekeverem a többi hozzávalót.
Kimérem és átszitálom a lisztet, beleütöm a megmosott és szárazra törölt tojást, sót, zsírt , majd végül a langyos alaplét.

Jól összekeverem, majd kézzel átgyúrom , kinyújtom és megkenem tepertőkrémmel. ( lehet simán belegyúrni is)
Összehajtogatom és újranyújtom.
Kilyukasztom pogácsaszaggatóval vagy ha van kis formákkal, de feltekerhetjük és úgy is szeletelhetünk belőle kis falatkákat.
Ebből a mennyiségből 2 nagy tepsi lesz.


Egy nagyobb gáztepsire sütőpapírt alátéve, 175'C-on kb 10-15 perc légkeveréses sütőben.
Sima sütőben kb 5 perccel több a sütési idő.

Kedvenced imádni fogja.
Sok boldog pillanatot kívánok hozzá! :-)

Puha mézes süti

Ez a tészta egy álom! Annyira könnyű vele dolgozni, hogy az elképesztő.

Ezen a blogon olvastam, kattints az alábbi linkre!

http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2014/11/17/bogres-mezeskalacs-rogton-puha-rogton-sutheto

Soha nem szerettem a mézes kalácsot, egészen eddig,-), bátran ajánlom mindenkinek, mert nem folyik szét, nem kemény, egyszerűen tökéletes.

Köszönöm szépen Rupáner-Gallé Margó!

Joghurtos banános süti

Keresgéltem a neten és ezt találtam, köszönöm a Vitalzóne-nak a receptet, ajánlom figyelmetekbe, csak kicsit változtattam rajta,így nem kell nyújtani!

Hozzávalók:

10 dkg vaj

8 dkg gyümölcscukor/nyírfacukor/nádcukor

2 tojás

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1 kis pohár natúr joghurt

3 nagyobb banán

 citromhéj

fél citrom lev2 ek. kakaópor

Elkészítés:

Először keverd jó habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, a sütőporral kevert lisztet, valamint a joghurtot. Válaszd két részre a tésztát és az egyikbe keverj kakaóport 2 evőkanállal.

A kakaós adagot tedd kivajazott, kilisztezett tepsibe vagy piteformába.

Pucold meg a banánokat, hosszában vágd ketté mindegyiket, majd öntsd nyakon a citromlével.

Ha jobban szereted a pépes tölteléket, villával nyomkodd össze a banánokat, és ezután terítsd szét a tésztán. A maradék tésztát rakd a töltelék tetejére.

Előmelegített sütőben 40-45 perc alatt süsd meg.

Tálaláskor kínálhatsz hozzá vaníliafagyit.

Forrás: http://www.vitalzone.hu/joghurtos-bananos-pite.html#ixzz4pZJM0jla

Rácsos almás pite másmódon

Rácsos almás pite

Hozzávalók

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj 10 dkg zsír
• 1 teáskanál só
• 2 db tojássárgája
• 2 ek görög joghurt    
• 
  
• Töltelék
• 
  

• 1 kg alma (tisztítva)
• 10 dkg cukor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 tasak vaníliás pudingpor (a főzhető)
• 5 dkg darált dió
• 2 citromból nyert citrom
• 3 evőkanál barack lekvár
• Tészta elkészítése

• 
  
• Az átszitált lisztet elmorzsoljuk a hideg, felkockázott vajjal, majd a többi alapanyag hozzáadása után a tojással és a görög joghurttal összeállítjuk a tésztát.
• Egy kisebb és egy nagyobb cipóvá formázzuk. Hűtőszekrényben pihentetünk, amíg a töltelék elkészül és kihűl.
• A nagyobb tésztát 32 cm-es tészta koronggá nyújtjuk, majd egy 30 cm-es porcelán pitesütőbe terítjük, az oldalához igazítjuk a tésztát, hogy a formát felvegye. Az alját villával sűrűn megszurkáljuk, megkenjük lekvárral majd dióval megszórjuk és erre öntjük rá a kihűlt tölteléket.
• Tetejére rácsozzuk a kisebb tésztából készült 1 cm széles tésztacsíkokat.
• Majd a felvert tojással lekenjük, és 190°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.
• 
  

Töltelék elkészítése

1. Az almát lereszeljük, majd az egyik citrom levével meglocsoljuk.
2. A cukrot aranybarnára pirítjuk, majd a kinyomkodott almát hozzáöntjük.
3. Ráöntjük a második citrom levét, a fahéjat, és 1/2 dl felfogott almalében elkeverjük pudingport. Az egészet épp csak összekeverjük, összeforgatjuk, majd levesszük a tűzhelyről.
4. Nekem kb félóra alatt sült meg. Jó étvágyat kívánok hozzá!
5. Az eredeti receptet a Nosalty oldalán találtam, de kissé megváltoztattam, azért köszönet nekik!

Omlós diós torta

Hozzávalók

30 dkg liszt

15 dkg vaj

20 dkg barnacukor

2 tojás sárga

1 citrom reszelt héja

Töltelék.

10 dkg vaj

10 dkg liszt

20 dkg darált dió

10 dkg cukor

fél teáskanál sütőpor, igen nem elírás sütőpor

1 vanilliás cukor

2 tojás fehérje habbá verve

Elkészítése.


Nagyon egyszerű, a hozzávalókat egy tálba helyezem, összegyúrom, majd 2 cipót formázok belőle és amíg a tölteléket elkészítem pihentetem.

Begyújtom a sütőt

A töltelékhez a cukorral megdarálom a diót.

Egy jénaiban felverem a tojásfehérjét, amihez hozzáadagolom az előzőleg vajjal elkevert diós cukrot, lisztet, sütőport és egy kis reszelt citromhéjat is szoktam beletenni.

Kivajazok egy szilikonos vagy amilyen van ;-) formát , lisztezem.
Kinyújtom az első cipót és a kivajazott tepsibe helyezem, megszurkálom villával, majd megkenem egy kis pl eperlekvárral ( el is maradhat ), erre jön a diós massza, majd a tetejére a másik cipóból kinyújtott lapot teszem. Ezt is villával megszurkálom ,majd előmelegített sütőbe teszem kb félóra alatt kész 180'C-on.

A tetejére csokimázt készítek: 4 evőkanál cukrozott kakaó, 2 -3 e. kanál víz ás 5 dkg vajat megmelegítek és ezzzel kenem meg amikor már kihűlt.

Jó étvágyat kívánok!

Mákos zserbótorta

Hozzávalók.

0,5 kg liszt ( 4 lap lesz ) ( lehet keverni 1/3 zabliszttel )
1 db tojás
5 dkg barnacukor
20dkg kókuszzsír ( vagy margarin )
1dl tej
1,5 dkg élesztő
pici só és egy kávés kanál sütőpor

Töltelék,

egy réteg barack, meggy, áfonya, vagy eper dzsem

2. réteg

kb 20-30 dkg darált mákot egy kanál liszttel , 3 kanál cukorral és kevés tejjel felfőzöm, ha túl lágy lehet pudingporral ( vaníliás) sűríteni. Reszelt citromhéjjal ízesítem és aki szereti mazsolát is tehet bele, de azt előtte be kell áztatni vagy a krémbe belefőzni.

Elkészítése:

Egy csészébe teszünk k 4 evőkanál lisztet, egy ek. cukrot az élesztőt és pici langyos tejjel elkeverjük, hagyjuk feljönni.
Közben a többi hozzávalót egy tálba összekeverem.
A liszt átszitálásával kezdem, majd a végén az élesztős masszát is hozzáadom.
Összegyúrom, 4 cipót formálok és hagyom pihenni kb félórát. Addig elkészítem a krémet.

Fél óra elteltével begyújtom a sütőt és kinyújtom a tésztát.
Kizsírozott , lisztezett formába helyezem, megkenem lekvárral amire jön a mákkrém, majd újabb tészta, lekvár és mákoskrém...

kb félóra 40 perc alatt sül meg, sütőtől függ, amikor már érezni lehet a süti illatát, végezzünk tűpróbát és ha nem ragad a tészta már kész is!

Tetejére csokimáz:
5 dkg vaj, 4 ek. kakaó, 2 ek cukor, pici víz,
csomómentesen elkeverem , felfőzöm és a vajat a végén adom csak hozzá, ezzel megkenem a tetejét, aki szebbnek szeretné az az oldalát is bevonhatja, akkor kicsivel több anyag szükséges a mázból.

Jó étvágyat kívánok!

Diós-gyümölcsös kosárka

Itt Angliában nagyon szeretik és karácsonykor különösen népszerű, mince pie néven ismert, de nekem túl édes, ezt szelídítettem egy kicsit a kedvemre.


Hozzávalók: 

A tésztához:
16 dkg liszt
6 dkg vaj
6 dkg cukor
1 tojás sárgája pici só

Továbbá:
pár kanálnyi narancslekvár

vörösáfonya ( szárított) helyettesíthető más gyümölccsel.
mazsola ( kihagyható, de akkor több gyümi kell bele )
kevés alkohol, rum vagy barndy

8 dkg darált dió
4 dkg cukor
1 vanilliás cukor
1 tojás felvert fehérje

Elkészítése:

Első lépésként legjobb ha már előző este beáztatom az áfonyát egy kis rumba vagy barndybe, cukrozom és állni hagyom. Ha nincs ennyi időnk, akkor mikróban meggyorsítható a folyamat. kb 2 perc is elég lehet.

Összegyúrom a tésztát a fenti ekből, majd két gombócot formázok belőle és egy nylonban beteszem a hűtőbe egy órára.

Ezután felverem a tojások fehérjét, pici sót adok hozzá, majd a cukrot és a darált diót is hozzáadom a vanilliás cukorral együtt.

Egy óra elteltével vékonyra nyújtom a tésztát, majd egy pohár segítségével kiszaggatom, ha nincs formánk egy muffin sütő is jó lesz.

Úgy helyezem a sütőbe, hogy magas széle legyen, mert erre jön először a narancs dzsem, majd az áfonyás massza és a tetejére a diós rész.


Előmelegített sütőbe sütjük, 170 fokon, kb 15 perc.

Az eredeti recept szerint a tetejére is tesznek tésztát, úgy is finom, mert puha porhanyós, de így talán kevésbé hizlaló.

Jó étvágyat kívánok!

Mogyoróvajas bon-bon

Elöljáróban csak annyit, hogy önmagában sem a mogyoróvajért sem a pillecukorért nem rajongok, de így együtt, valami mennyei.
Vendégségbe sem utolsó , szépen becsomagolva nem vallunk szégyent vele, vagy vendégváró falatkáknak egy tea vagy kávé mellé ajánlom, de ahol gyerekek vannak oda nagyobb adagot kell készíteni és vigyázzunk,  mogyoró allergiát okoz az arra érzékenyeknek tilos a fogyasztása.

Hozzávalók: 14 darabhoz

8 dkg mogyoróvaj
2 dkg vaj
2 dkg pillecukor ( sac/per 14 db )
1 vanilliáscukor

A bevonáshoz, 3 evőkanál cukrozott kakaópor,
2 evőkanál víz, 1 teáskanál vaj
Tűzhelyen összeforraljuk

reszelt mogyoró a tetejére ( elhagyható )

Elkészítése:

1.Egy mikróba helyezhető tálba tesszük a
vajat, mogyoróvajat és a pillecukrot.
kb 20 másodpercre ( lehet kicsit több , mikrótól függ ) a mikróba tesszük, de vigyázzunk ne legyen túl lágy csak puha.

2.Összekeverjük , majd a vanilliás cukrot is hozzáadjuk.
3. Vizes kézzel kis golyókat formálunk, alufóliára helyezzük .
4. kb 30 percre , irány a hűtőszekrény.

5. Elkészítjük a csokimázt.

6..Kivesszük a hűtőből  és beleforgatjuk.
7. Bonbonos papírba helyezzük ( nekem most nem volt ) vagy alufóliába.
8. Megszórjuk reszelt , pirított mogyoróval és ismét a hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen a csokimáz.

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos "baconos" stangli

Az Apróséfen találtam ezt a ronda de finom kategóriába sorolható kelttésztát, ami nagyon szerethető ;-)

Hozzávalók 8-10 db - hoz

Tészta.:

450dkg liszt
200ml víz
2,5 dkg élesztő vagy 2 teáskanál szárított élesztő
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
50ml étolaj
1db tojás sárgája

Tetejére:
8 szelet bacon
1 tojás fehérje
10 dkg reszelt sajt trapista vagy hasonló

Elkészítése:

A langyos vízbe belekeverjük a cukrot, élesztőt, lisztet - kicsit felfuttatjuk, ha normál élesztőt használunk, majd hozzáadjuk a többi cuccost, só, olaj, tojás sárgája.
Az egészet jól összedagasztjuk, majd hagyjuk kelni kb egy órát, meleg helyen letakarva.

8 gombócot formálunk, amelyeket egyenként téglalap alakúra nyújtunk.
( akkorára, mint a baconunk).

megkenjük tojásfehérjével és egy csíkban megszórjuk reszeltsajttal majd feltekerjük.

Erre tekerjük rá a bacont, majd már a tepsibe helyezve ( ami ki van vajazva) bekenjük a tojás fehérjével és megszórjuk reszelt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt kész.

Jó étvágyat kívánok !