Cookies

Hozzávalók.

1 púpozott bögre rétesliszt
1/2 bögre cukor vagy xilit vagy barnacukor
4 evőkanál juharszirup 
12,5 dkg vaj 
1 tojás
1/2 evőkanál sütőpor
1/4 ek. só
1 csomag vanílliásculor
10 dkg étcsoki
esetleg élelmiszerszínezék (elhagyható)

Elkészítése:

1. a lisztbe belekeverjük a sütőport, a vanilliáscukrot és a sót
2. a vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a cukrot és a juharszirupot ( színezéket )
3. amikor kihűlt a vaj , a tojást is beletesszük és jól összekeverjük
4. a liszthez adagoljuk a vajas masszánkat
5. ehhez adjuk az apróra vagdalt csokidarabkákat
6. sütőpaírral bélelt nagy tepsibe szaggatjuk, vagy egyszerűen belelapítjuk és a kapott masszát és
a végén amikor kisült egy nagyobb pogácsaszaggatóval formázzuk, ugyanis összefolyik a tepsiben .
7. a 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 10 vagy 15 percig, inkább előbb vegyük ki, mert könnyen kiszárad.
8. amikor már kihűlt egy dobozban tároljuk, sokáig elállna, ha nem fogyna el gyorsan

ha véletlenül kint maradt és kiszáradt, egy dobozba téve másnapra megpuhul

az eredeti

és a színezett

Jó étvágyat kívánok!

Vöröslencse leves

Hozzávalók:

2 ek. vaj ( olvasztott vagy főző )

4 gerezd fokhagyma összenyomva

1/2 fej lilahagyma

2 tk. tikka masala ( elhagyható )

1 tk. őrölt kömény

1 tk. őrölt paprika (édes)

1/4 tk. őrölt fahéj (nem kell tőle félni, nem domináns az íze)

2 erőleves kocka

1/2 tk. őrölt bors

kb. másfél liter víz 

2 db. aprított paradicsom 

50 dkg vörös lencse

egy pici paprika vagy chili pehely

2 ek. liszt

6 db virsli karikázva

a tálaláshoz:

citromlé (ki ne hagyjátok!)

bazsalikom levél

tejföl (elmaradhat)

Elkészítése

Egy fazékban a vajon a hagymákat megpirítom, hozzáadom a lisztet és amikor már pirul felöntöm vízzel.

Beleteszem a vöröslencsét ( felezetten vásároltam , így nem kell előáztatni ) és a fűszereket,

Kb 30 percig fő amikor mehet bele a virsli karikákban, így még max. 5 perc és már kész is van a leves.

Citromlével tálalom, de lehet tejfölt is adni hozzá.

Jó étvágyat kívánok!

Sütőtök krémleves

Hozzávalók:

70dkg sütőtök
2 db burgonya
1 db lilahagyma
3 evőkanál olvasztott vaj ( vagy olívaolaj )
1 evőkanál liszt

2 erőleves kocka
őrölt tarkabors
1/2 szerecsendió ( frissen reszelve )
pici só
bazsalikom levél a díszítéshez, ami meg is ehető,-)
pirított tökmag 
2dl főzőtejszín

Elkészítése

1. A burgonyát és a sütőtököt megpucolom, megmosom és kockákra vágom.

2. A lilahagymát felkockázom és megpirítom az olvasztott zsíradékon ( itt vaj ) , majd megszórom egy evőkanál liszttel, kicsit pírítom, kevergetve közben egy fakanállal.

3.Felengedem vízzel ( személyenként egy csésze kb 2,5dl ) vagyis 4 főre 1liter víz szükséges.

4. Beleteszem a felkockázott tököt és krumplit.

5. Fűszerezem, leveskocka, bors, só és hagyom a tűzhelyen közepes lángon lefedve amíg szétfő.

6. Leszűröm , majd a darabosrészt pürésítem és összekeverem a levessel.

7. hozzáadom a tejszínt 

8. belereszelem a szerecsendiót

9. pirított tökmaggal tálalom

10. bazsalikommal díszítem

Jó étvágyat kívánok!

Padlizsános egytálétel

Hozzávalók

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

5dkg vaj

1/2 zöld erőspaprika

10dkg császárszalonna

2 közepes paprika

4 db paradicsom

1 nagyobb padlizsán ( most sárgából ,- igen ilyen is van-)

2 db burgonya

olívabogyó 

csirkemellel bővíthető, de anélkül is jó lesz

só, tarkabors vagy Kotányi görögfűszerkeverék

ez a végeredmény

Elkészítése lépésekben

1.Kivajazunk egy tűzállótálat.

2.hagymakarikák , paprikák, császárszalonna 

3. paradicsom, padlizsán, burgonya, olíva

4.fűszerezés

5. egy alufóliával letakarva készre sütjük, kb max, 40 perc

Jó étvágyat kívánok!

Almás-diós-pudingos pite

Hozzávalók:

tésztához:
1dl tejföl
1 száraz élesztő
5dkg barnacukor
1 tojás( de el is maradhat ) a megkenéséhez kell egy sárgája
20 dkg vaj
40 dkg liszt
csipet só

Töltelék:

6db közepes alma lereszelve ( durvára, a nagyobbik részén a reszelőnek )
Barnacukor ízlés szerint  ( kb 10 dkg )
1 vanilliás cukor
1 evőkanál őrölt fahéj
10 dkg vaj
1 citrom ( reszelt héja és pár csepp az almára )
10 dkg darált dió ( ez lehet több is )
 1 vanilliás pudingpor és 0,5 dl víz ( vagy tej )

Elkészítése :

1. A lisztet a 20dkg vajjal elmorzsolom, hozzáadom a többi anyagot és mint a leveles tésztát hajtogatva gyúrom és 2 cipót formázok belőle, egy nagyobbat alulra és egy kisebbet a tetejére.

2. Elkészítem a tölteléket, megpucolom az almákat és lereszelem a nagyobbik , durvább reszelőn.
Egy kis citrom héjat öntök rá, -bár nem gond, ha bebarnul, mert a fahéjtól és a barna cukortól úgyis az lesz.

3. Begyújtom a sütőt és ledarálom a diót.

4. Egy közepes edénybe karamellizálom a cukrot , majd hozzáadom az almát, kevergetem és egy kis citromlét öntök hozzá.
Ezután adom hozzá a vajat és a fahéjat, egyet forr ...

5. közben a pudingport elkeverem a féldeci vízzel vagy tejjel  és azt is hozzáadom, amikor elkezd sűrűsödni lehúzom a tűzről és hagyom hűlni.

6.Kivajazok egy kerámia tálat , megszórom kicsi liszttel.

7. Kinyújtom a tésztát és beleteszem a sütőtálba úgy, hogy a széleit 
is érje az edénynek a tészta.

8. Erre szórom először  a darált diót, majd a krémet is ráterítem.

9. Kinyújtom a másik cipót is , majd betakarom vele a tölteléket.

10. Megkenem tojássárgájával és már mehet is a sütőbe.


Sütőtől függ, nekem gázsütőben 4-es fokozaton ( közepes ) 
20 perc alatt sült készre.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Túrós- sajtos pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg túró
15 dkg vaj
25 dkg liszt
3 evőkanál tejföl
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só

Tetejére:
1 tojássárgája
10dkg reszelt sajt

mireˇészbekaptam már csak ez a 3 maradt ;-)

ennyiből


Elkészítése: 

A túrót a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a tejfölt a sót a  sütőporral elkevert lisztet és jól összedolgozom, hajtogatom, mint a leveles- vajas tésztát.

Kinyújtom kb 1,5 cm vastagra és pogácsaszaggatóval formázom.
Már a tepsibe téve megkenem tojássárájával és sajtot reszelek rá, így teszem a sütőbe, ahol kb bő félóra
alatt sül meg , közepeslángon.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Barackos torta

Ez egy igen egyszerű kevert sütemény - ami

amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy.

Hozzávalók:

3 db tojás sárgája + a  fehérje habnak felverve
15 dkg xukor ( xilit )  -ha nincs akkor cukor-
10 dkg vaj
20 dkg liszt
 1 pohár joghurt  ( vagy tejföl )
pici só, 
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vanillin
1 citrom reszelt héja
2 db kopasz barack felszeletelve
pici őrölt fahéj

Elkészítése

A hozzávalókat egy edénybe összekeverem , 

a tojásokkal kezdem, szétválasztom, a fehérjét habbáverem és félreteszem, mert először a xukorral vajjal, joghurt + ízesítők jönnek, majd a liszt és végül egy villasegítségével adom hozzá a tojásfehérjét

egy kivajazott gyümölcstortaformába vagy kerámiaedénybe öntöm,

erre teszem rá a gyümölcs darabkákat

és előmelegített sütőbe, kb félóra alatt készül el.

megszóróm fahéjjal elkevert porcukorral

kicsit várok, hogy hűljön

szeletelem

tálalom

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Juharszirupos keksz

Hozzávalók:


30 dkg liszt
10dkg xilit= nyírfacukor ( vagy barnacukor )
12dkg vaj
6 evőkanál juharszirup
1 tojás
1 kávéskanál vanillia aroma, vagy 1 cs. vanilliáscukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna


Elkészítése:


A hozzávalókat összekeverem és pár órára ( minimum 1 ) 
hűtőszekrényben pihentetem.


Kinyújtom egy folpack segítségével, így nem ragad a nyújtófára,


majd különböző formákat szaggatok belőle.
mielőtt a tepsibe teszem, megforgatom barnacukorban vagy vanillinben.


Előmelegített sütőben, 6-vagy 8 perc alatt készül el.


Dobozban tárolva sokáig elállna, ha nem fogyna el.


Jó étvágyat kívánok!

Napsugár - Tejfölös gyümölcstorta

Hozzávalók:

15 dkg nyírfacukor

15 dkg liszt

2 egész tojás

2dl tejföl

1 vanilliáscukor

1 kávéskanál sütőpor

1/2  citrom héja reszelve

fahéjas porcukor a szóráshoz

idény gyümölcs itt 8db sárgabarack

gerezdekre vágva

Elkészítése:

Valójában ez egy egyszerű kevert tészta, össze kell keverni a hozzávalókat és kivajazott gyümölcstortaformába önteni, tetejére a gyümölcs és már mehet is a sütőbe, kb fél óra közepes lángon, de tűpróbával ellenőrzöm.

Fahéjas porcukorral meghintve tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Barackos piskóta

Hozzávalók:

6 tojás

30dkg nyír vagy barnacukor

1 Ráma margarin

pici só

40 dkg liszt

1 cs.sütőpor

3 cs.vanilliás cukor, pici őrölt fahéj

1 citrom reszelt héja

2,5dl tej, vagy joghurt

kb 3 őszi vagy sárgabarack felkockázva

Elkészítése:

Először a tojások fehérjét verjük habbá, majd hozzáadjuk egyenként a sárgáját a cukrot, 

az olvasztott de már langyos margarint, majd a sütőporral elkevert lisztet , joghurtot vagy tejet , citromhéját és az egyik csomag vanilliáscukrot, a másikkal a végén szórjuk meg, amikor elkészült.

Egy sütőpapírral kibélelt vagy ennek hiányában kivajazott lisztezett tepsibe öntöm a masszát és erre rakom rá a meghámozott és felkockázott, lecsöpögtetett barackokat, amiket kis fahéjas -vaníliás cukorban előzőleg megforgattam és már mehet is az előmelegített tepsibe.

kb fél  óra alatt készül el, közepeslángon.

Jó étvágyat kívánok!